法国召回受沙门氏菌污染的波兰鸡翅

http://www.food.hc360.com2017年12月26日09:31 来源:食品伙伴网T|T

    【慧聪食品工业网】欧盟食品饲料类快速预警系统(RASFF)消息,近日,法国通报一批次波兰鸡翅检出沙门氏菌,已采取召回措施。

    沙门氏菌(Salmonella)是一类危害人和动物健康的重要致病菌,其菌属型别繁多,抗原复杂,其中最为常见的是肠炎沙门氏菌、鼠伤寒沙门氏菌和猪霍乱沙门氏菌。感染人类的沙门氏菌中99%为肠炎沙门氏菌,该菌是一种兼性厌氧、无芽胞、无荚膜的革兰氏阴性菌。

    沙门氏菌感染症状包括发烧、腹泻、恶心、呕吐和腹痛等,严重时甚至还会出现动脉感染、心内膜炎、关节炎。

    按照欧盟规定,肉制品不得检出沙门氏菌。食品伙伴网提醒出口企业,严格控制加工工艺,规范卫生操作要求,避免食品受到污染。

责任编辑:郑亚飞

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