湖北省食品药品监督管理局
2017年12月食品安全监督抽检汇总情况分析

http://www.food.hc360.com2018年01月03日08:46 来源:食药监总局T|T

    【慧聪食品工业网】2017年12月,全省共完成食品安全监督抽检33大类食品15675批次,分别按照相关食品安全国家标准及产品明示标准等进行检验,共发现不合格样品386批次,总体发现样品不合格率为2.46%。检出问题的食品有20大类,分别为粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、肉制品、饮料、方便食品、饼干、罐头、冷冻饮品、速冻食品、薯类和膨化食品、酒类、蔬菜制品、水果制品、水产制品、淀粉及淀粉制品、糕点、豆制品、餐饮食品、食用农产品。不合格率较高的食品类别有餐饮食品(7.23%)、蔬菜制品(5.45%)、糕点(3.98%)、薯类和膨化食品(3.41%)、淀粉及淀粉制品(3.26%)等。发现的主要问题有超范围、超限量使用食品添加剂(155批次),其他微生物不合格(149批次),质量指标不合格(33批次),检出致病性微生物(18批次),其他污染物超标(13批次),农药残留超标(11批次),检出禁用兽药(7批次),兽药残留超标(4批次),生物毒素超标(3批次),检出非食用物质(2批次),检出禁用农药(1批次),重金属等元素污染物超标(1批次),标签标识不规范(1批次)及其他问题(3批次)。

    本月抽检食品超范围、超限量使用食品添加剂问题是检出的主要问题,占不合格总数的38.7%。检出的食品添加剂项目不合格主要是防腐剂(苯甲酸、山梨酸、二氧化硫、脱氢乙酸)、甜味剂(甜蜜素、安赛蜜)、着色剂(柠檬黄)和含铝膨松剂的超范围、超限量使用。

    本月抽检食品中微生物超标也较为突出,其他微生物和致病性微生物不合格分别占不合格总数的37.2%和4.5%。其他微生物不合格主要是菌落总数、大肠菌群、霉菌、酵母超标,检出的致病性微生物主要是铜绿假单胞菌。

    本月抽检食品中质量指标不合格为酒精度、过氧化值、氨基酸态氮、酸价;其他污染物超标为苯并(a)芘、邻苯二甲酸二丁酯、阴离子合成洗涤剂;重金属等元素污染物超标为铅;农药残留超标为毒死蜱、腐霉利、氟虫腈、甲萘威、菊酯类;检出的禁用农药为水胺硫磷;检出的禁用兽药为莱克多巴胺、硝基呋喃代谢物SEM、隐色孔雀石绿;兽药残留超标为恩诺沙星+环丙沙星、恩诺沙星;生物毒素超标为黄曲霉毒素B1、脱氧雪腐镰刀菌烯醇;检出的非食用物质为涂渍油脂、甲醛;其他问题为酒类中检出蔗糖。

    针对以上监督抽检中发现的问题,省局责成有关市州局及时采取措施督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品,及时查找问题原因、排查风险因素,制定整改措施,并对生产经营不合格食品的企业进行立案查处。各级食品药品监督管理部门也按要求及时对抽检信息进行了公示。各大类食品的抽检批次、不合格批次及样品不合格率的汇总情况见附表。

    2018.1.2

附表: 湖北省食品药品监督管理局2017年12月食品安全监督抽检汇总 情况

序号 食品大类 抽检样品批次 不合格样品批次 样品不合格率
1 粮食加工品 902 16 1.77%
2 食用油、油脂及其制品 472 11 2.33%
3 调味品 496 2 0.403%
4 肉制品 503 5 0.994%
5 乳制品 89 0 0
6 饮料 884 23 2.60%
7 方便食品 201 1 0.498%
8 饼干 247 1 0.405%
9 罐头 149 1 0.671%
10 冷冻饮品 86 2 2.33%
11 速冻食品 121 1 0.826%
12 薯类和膨化食品 176 6 3.41%
13 糖果制品 405 0 0
14 茶叶及相关制品 266 0 0
15 酒类 983 17 1.73%
16 蔬菜制品 697 38 5.45%
17 水果制品 163 3 1.84%
18 炒货食品及坚果制品 298 0 0
19 蛋制品 45 0 0
20 可可及焙烤咖啡产品 5 0 0
21 食糖 76 0 0
22 水产制品 118 1 0.847%
23 淀粉及淀粉制品 184 6 3.26%
24 糕点 729 29 3.98%
25 豆制品 361 2 0.554%
26 蜂产品 97 0 0
27 保健食品 42 0 0
28 特殊膳食食品 3 0 0
29 婴幼儿配方食品 4 0 0
30 餐饮食品 2739 198 7.23%
31 食品添加剂 51 0 0
32 食用农产品 4079 23 0.564%
33 其他 4 0 0
合 计 15675 386 2.46%

责任编辑:韩旭

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