常吃香肠等腌制肉食品患乳腺癌风险高

http://www.food.hc360.com2018年01月04日08:48 来源:《新华网》T|T

    【慧聪食品工业网】英国研究人员发现,对于老年女性来说,吃香肠火腿等腌制肉食品越多,患乳腺癌的风险越高。

常吃香肠等腌制肉食品患乳腺癌风险高

    英国格拉斯哥大学研究人员分析26万名中年女性数据之后发现,已绝经女性平均每天食用9克以上腌制肉食品(相当于每周两根香肠或两片火腿)患乳腺癌的几率比完全不吃这类食品的女性高出五分之一。研究还显示,即使不常吃或只食用少量腌制肉食品,女性患乳腺癌的几率也比完全不吃这种食品的同胞高15%。

    结合先前涉及4万多例乳腺癌病例、170万女性的10项研究结果,格拉斯哥大学研究人员指出,计入了体重、抽烟、酗饮食等因素后,食用腌制肉食品仍令绝经后女性患乳腺癌的风险提高10%。研究人员指出,尽管这项研究所采用的数据存在不足,但食用腌制肉食品导致乳腺癌风险增加的关系不容置疑。相关研究报告发表于《欧洲癌症杂志》。

责任编辑:韩旭

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