法国男子花4年研发柠檬味生蚝,获中国人点赞

http://www.food.hc360.com2018年01月04日10:20 来源:河豚速报 T|T

    【慧聪食品工业网】为了迎合广大吃货的口味,一名法国男子硬是研发出了“柠檬味生蚝”。据菲律宾每日问询报12月25日报道,29岁的法国海鲜商人乔佛里·杜拜特花了4年时间研发出一款“柠檬味生蚝”,并获得了前来参观的中国人的赞赏,因为他们也花了7年时间作类似的开发,最后被杜拜特捷足登。

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    杜拜特在自己的车库里进行了四年反复试验之后,终于研制出了这种特别的柠檬口味生蚝,并逐渐完善了这道美味佳肴。“一开始研究的时候真的很让人崩溃,90%生蚝都会被扔掉。”这位瘦高的海鲜商人告诉媒体。“但是现在我的柠檬生蚝成功率已经高达95%了。”

    制作柠檬生蚝的制作工序可并不简单,杜拜特甚至已经申请了专利——将生蚝放入装有柠檬提取物的海水中,泡上2-12小时。在此过程中,生蚝会通过鳃将柠檬味的海水注入内部,使得味道能够进入。杜拜特说,制作工序说起来容易,但过程中有16个步骤,如果其中任何一个步骤没有正确完成,最终就会失败。

    而杜拜特的灵感来源于在海鲜销售时,经常有比利时到香港的顾客在买生蚝的时候要求他放入柠檬。去年4月,在比利时布鲁塞尔的一个海鲜交易会上,他的发明获得了认可。更有中国的参观者向他表示祝贺,并称他们也尝试了7年的类似的研发。

    杜拜特在布鲁塞尔建立了自己的生蚝公司,针对世界各国人群的口味进行多种搭配。最近,杜拜特更是与一家大型连锁超市签约,他说:“人们喜欢喝多口味的酸奶,喝各种口味的饮料,生蚝也可以做到。”继他的柠檬生蚝后,他开始针对年轻消费群体研究树莓口味的生蚝。他说:“随着各年龄段的生蚝爱好者数量的增长,这将是一种有前景的美食策略。”

责任编辑:郑亚飞

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