酸奶成新疆销量增长最快乳制品

http://www.food.hc360.com2018年01月08日10:30 来源:新疆网T|T

    【慧聪食品工业网】近年来,酸奶在疆内乳制品市场逐渐崛起,部分乳企在乌鲁木齐市场的年销售额最高增长2.5倍。记者12月27日从新疆奶业协会了解到,酸奶也就是发酵乳,已连续三年成为新疆销量增长最快的乳制品,且市场份额以每年20%以上的幅度增长。

    新疆奶业协会名誉理事长、乌鲁木齐市奶业协会理事长陆东林介绍,2016年全疆发酵乳总产量约为18万吨,占当年乳制品总产量34.2%,占液体乳总产量35.9%。今年发酵乳的产量和占比预计会更高。

    陆东林说,根据调研,保守估计全疆人均发酵乳年消费量在10千克以上,远高于全国平均水平。

    新疆瑞源乳业有限公司曾主攻奶酪产品,今年总收入首次突破2亿元,归功于酸奶。该公司董事长于瑞红称,公司今年开发出玫瑰酸奶、烤酸奶、燕麦仁酸奶等,酸奶产销量均大幅上升,仅乌鲁木齐市场销售额就增长了250%。

    新疆天润股份有限公司相关负责人称,酸奶是乳制品中的“主力军”,占比60%以上,有40余个种类,年产量超6万吨。同样,西域春乳业和石河子花园乳业的酸奶产品占比也在40%到50%。

    乳企也借势推出了驼酸奶。新疆金驼投资股份有限公司销售部经理赵永刚介绍,公司已在北京建厂,在北京、天津、上海建了配送点,从8月份通过冷链配送。

    尽管一瓶驼酸奶售价16.8元,因口感好,月销售额在300万元以上。

    据了解,2015年我国发酵乳市场规模超过800亿元,占液体乳市场30%,预计2020年发酵乳市场翻倍,可达1900亿元,占乳制品市场半壁江山。由于企业发展势头强劲,疆内乳企更重视科技和人才。新疆轻工职业技术学院食品与生物技术分院徐效圣说,瑞源乳业有限公司已与该校合作研发新产品,并走进校园宣传吸纳专业人才。

    陆东林分析,酸奶制品之所以发展迅猛,得益于新疆有优质的奶源,也得益于产品包装新颖,口味变化多样,可满足不同层次消费者需求,在疆内外的需求日益增长。他建议新疆乳企抓住行业最好的发展时期,向内地或中亚地区挺进。

责任编辑:郑亚飞

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