告别流泪时代 “无泪洋葱”即将在美上市

http://www.food.hc360.com2018年01月12日10:06 来源:《新华网》T|T

    【慧聪食品工业网】喜欢吃洋葱却讨厌切的时候流泪?一种“无泪”洋葱即将在美国上市,而且据说口感更甜、更脆。

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    这种洋葱名为“sunio”,由拜耳农作物科学公司花费近30年开发而成,目前只在美国内华达州和华盛顿州种植,计划今年3月上市。

    切洋葱时之所以会流泪是因为洋葱内含挥发性物质,切开时会与眼内水分起反应,促使人流泪。随着存放时间变长,传统洋葱所含挥发性物质增加,而“sunio”则不同,挥发性物质会减少,逐渐失去催泪作用。“sunio”将在经检测完全变成“无泪洋葱”后才会投放市场。

    美国赫芬顿邮报网站8日援引拜耳农作物科学公司的话报道,随着存放时间变长,“sunio”不仅会变得“无泪”,还会更甜,“爽脆而且美味依旧”,即便生吃味道也很赞。

    拜耳农作物科学公司还说,“sunio”并非转基因技术的产物,而是经过自然杂交育种而成。

责任编辑:郑亚飞

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