饮料业掀涨价潮 消费者作何反应?

http://www.food.hc360.com2018年03月08日16:53 来源:番禺日报T|T

    【慧聪食品工业网】进入2018年,食品饮料行业迎来一波涨价行情,康师傅涨价,统一涨价,娃哈哈涨价,板块轮动明显。

    销售市场的反应如何?成为行业、企业及消费者普遍关注的问题。记者从连续多日的走访来看,尽管本轮厂家涨价潮挡也挡不住,但是消费者则普遍反映平静。

    啤酒饮料龙头厂家掀起涨价潮

    进入2018年的第一天,包括华润雪花、青岛啤酒在内的多家啤酒企业宣布,从当天起对产品进行价格调整。紧接着,康师傅也开始执行新的价盘,康饮茶及果汁系列提价2-3元。

    “厂家提价2-3元,对于消费者来说,估计不会产生什么轩然大波,但是对厂家来说,这是提升盈利能力的有效手段,或者说是杀手锏。厂家提价,总是有一些理由,而在敏感时段提价,则值得关注。”市内食品饮料行业的资深专业人士萧先生近日对记者说。在他看来,行业龙头企业提价后,首先受到关注的不见得是消费者,往往同行厂家的市场敏锐度更强。

    对此,专业市场人士郑先生表示基本认同。不过,郑先生认为,现在这一行业竞争激烈已经不是5年前的时候,就是成长较好的大企业,也感到危机和风险无处不在。涨价之后,关键是怎么提升企业经营利润。

    日前,一份显示来自杭州娃哈哈集团销售公司、关于娃哈哈茶系列、果汁系列、快线系列、激活系列等系列产品调价的通知,在网上流传开来,而且涨价时间显示,从2018年3月1日开始执行。当然,厂家选择在最快时间辟谣。但是,企业相关人士表示,快线、茶、果汁这些产品的部分促销政策取消了。

    “涨价和优惠大促销,是企业的经营行为。其实,厂家的辟谣,认真领会自有深意。有的厂家今天否定说产品不涨价,但是过一段时间则突然涨价,很多行业都有这种做法,只是说大家须留意观察罢了。”萧先生说。

    凉茶与其他饮料品牌竞争加剧

    在郑先生看来,不管是啤酒企业涨价也好,饮料企业涨价也罢,关键是企业产品怎么才能获得消费者的认同。早年可口可乐百事可乐两大国外品牌牢牢占据国内市场,如今,随着国内饮料民族品牌的崛起,其市场份额也逐年提升。从省内的情况来说,由于特殊的地理环境,人体湿气重,饮用凉茶是较好的办法,这样来说,凉茶饮料的市场份额逐年走高也就发生积极变化。有的企业通过加强产品研发能力、加强技术创新及市场拓展,企业发展势头好。

    萧先生也认为,饮料市场的提价,省内市场与外省市场有些不同,尤其是消费者的反映程度显得平静很多。“你去超市走一走看一看,国内国外啤酒品牌多,街坊选择余地大,几乎看不到抢购的现象。饮料市场也差不多,一般家庭也不会进货太多,我的不少朋友告诉我,进货数量超过一个星期的使用量,是很少的。”

    家住桥南某楼盘小区的程小姐认为,除了牛奶以外,她本来对各种豆奶饮料、果汁饮料等食品饮料的兴趣不大,平时很少或基本不买,至于说这个行业相关企业产品涨价,她关注少。“不喝饮料两年了,不喝啤酒不喝饮料,矿泉水才是真的喜欢。现在大家更加关注健康,饮料这种喝的都少了,尤其是可乐和雪碧等碳酸饮料。外出吃饭,大家都喝苹果醋,酸奶。”

    也有市民告诉记者,其实饮料市场的变相涨价就没停过,只不过不少人没注意而已,啤酒瓶容量从最初的650ml变为500ml再变为450ml,可乐从420ml变为350ml再变为335ml,瓶子容量一直在变小,价格却只升不降。

    萧先生认为,饮料行业竞争本就异常激烈,在一、二线城市的便利店和商超里,新品层出不穷。其中不乏价格较贵但仍受欢迎的产品,如高端果汁、乳酸菌饮品、气泡水饮料。有关信息显示,可口可乐、统一、王老吉的口碑总指数排名居前,娃哈哈在健康度方面位居前三。但是,企业竞争和品牌竞争加剧一直没有停止过。

责任编辑:曹石敏

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