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发酵远不止乳品

http://www.food.hc360.com2018年04月21日14:53 来源:慧聪食品工业网T|T

    【慧聪食品工业网】对于普通大众来讲,谈到发酵,我们首先想到的就是乳品。然而在行业大家心中,发酵可远不止乳品。杜邦营养与健康事业部大中国区市场总监陈月琴就针对“发酵”给我们带来了一场精彩纷呈的演讲。

杜邦营养与健康事业部大中国区市场总监 陈月琴

杜邦营养与健康事业部大中国区市场总监 陈月琴

    陈月琴把发酵比作一种旅程,而乳品发酵只是整个有趣漫长的发酵过程中的一部分,旅程当中还存在更新奇更有趣的领域。

    陈月琴本次带给大家的发酵之旅,主要有三站。

发酵之旅

发酵之旅

    第一站:发酵越来越受关注的原因

    当今的消费者与十几年前的消费者有所不同,大家越来越主动地通过互联网搜索工具来了解与自己相关的话题,目的是搞清楚这些话题与自己健康的关系。消费者搜索“发酵”,就是要看“发酵”与自身健康的相关性在哪里。消费者对互联网上与发酵相关名词不断的输入和输出,循环往复,我们得以看到发酵已经越来越受到全球消费者关注。

发酵备受关注

发酵备受关注

    从时间和地狱两个方面,我们可疑看到“发酵”在未来有很大的发展前景和发展空间。全球的消费者都越来越欢迎和认可发酵产品,而发酵的过程也能赋予产品更多美丽的外观和美丽的口感,最重要的是发酵产品还能带给消费者带来更多的健康。

    第二站:消费者想要得到什么样的发酵产品

    过去几年当中,消费者能够立竿见影地感受到发酵食品为他们带来的健康是消化道健康。除此之外,越来越多的细分人群对发酵产品提出了各自的不同需求,比如女性相关的瘦身类产品。消费者需要一些更加具体的功效性的发酵产品,比如退货清热功效饮料、健康功效零食。

    我们需要探索更多的能够为消费者带来的健康价值的产品。除了在产品的功效方面,我们也可以改变产品的形式来为消费者带来更多的健康价值。

    第三站:我们能给消费者提供什么样的发酵产品

    在中国目前大众的消费市场,我们已经有了很多很多的发酵产品可供选择;对享受生活的消费者而言,他们也得到了健康饮料、健康零食等产品,我们期待将更多健康的产品与我们的发酵概念相结合、相叠加,让更多高科技产品慢慢地融入到百姓的生活当中。此外杜邦营养健康正在研究将各种不同的蔬菜水果进行发酵,让更多的消费者可以享受到发酵产品的益处。

    结语:

    陈月琴表示,希望大家花时间坐在一起不是为了追“发酵”这个热点,而是出于对“发酵”的热爱。只要大家热爱发酵事业,想要为中国消费者提供更多健康价值的产品,那么杜邦营养与健康相信,我们一定会行则将至,爱则必成。

    

    

    

责任编辑:曹石敏

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