皇氏乳业打造水牛奶高端乳品,差异化产品带来竞争优势

http://www.food.hc360.com2018年05月17日09:08 来源:中国网T|T

  【慧聪食品工业网】水牛奶的珍贵之处,在于其乳质远高于普通牛奶。据皇氏集团股份有限公司技术中心副主任李仁芳介绍,与得天独厚的荷斯坦牛奶相比,水牛奶乳质更为优良,干物质、乳脂肪、矿物质和钙、锌等微量元素含量更高。相关研究表明,按总营养物质折算成标准奶来计算,1公斤水牛奶相当于1.5公斤荷斯坦牛奶。水牛奶中的酪蛋白含量很高,非常适合生产奶酪,产出量比普通牛奶高。在国际上,水牛奶被认为是极具竞争力的乳产品之一。

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  水牛奶的珍贵之处,在于其乳质远高于普通牛奶。据皇氏集团股份有限公司技术中心副主任李仁芳介绍,与得天独厚的荷斯坦牛奶相比,水牛奶乳质更为优良,干物质、乳脂肪、矿物质和钙、锌等微量元素含量更高。相关研究表明,按总营养物质折算成标准奶来计算,1公斤水牛奶相当于1.5公斤荷斯坦牛奶。水牛奶中的酪蛋白含量很高,非常适合生产奶酪,产出量比普通牛奶高。在国际上,水牛奶被认为是极具竞争力的乳产品之一。

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