雀巢使用全球领先的制糖技术大幅减少巧克力棒的含糖量

http://www.food.hc360.com2018年05月18日10:56T|T

  【慧聪网|食品工业】低、低卡路里已经是全球食品饮料行业的的共同趋势,碳酸饮料等传统高糖饮料正在被欧美市场的消费者抛弃,消费者们认为,过高的糖分将导致肥胖、糖尿病和心血管疾病等健康问题。不只是消费者,为了国民健康,很多政府也开始征收糖税。

  巧克力、糖果一直是高热量和高糖量的代表,尽管也有黑巧克力等低糖食品,但是苦涩的口感实在是不怎么讨大多数人的喜欢。而近日,雀巢利用据称“世界第一”制糖技术创造了全新的MilkyBar巧克力棒,大大减少了棒中糖的含量。

  MilkyBar Wowsomes系列产品采用雀巢公司开发的专利技术生产,该工艺可生产充气的多孔糖颗粒,可快速溶解于口中。这些多孔糖颗粒可以提供需要更多糖才能产生的同样口感,于是大大减少了需要添加的糖量。雀巢表示,采用这种技术后,MilkyBar Wowsomes系列糖含量比同类巧克力棒低30%。该技术由英国、瑞士和捷克的雀巢研究人员共同开发,仅用了一年多时间。

  MilkyBar Wowsomes将在英国和爱尔兰上市,并有多种规格可供选择,其中最大的是18g装,其中包含95卡路里。巧克力棒有两种类型,白巧克力和牛奶巧克力味,两种口味均采用牛奶,脆皮燕麦片和新糖技术制成。

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  雀巢英国公司首席执行官Stefano Agostini表示:“英国成为世界上第一个使用这项令人惊讶的技术的郭嘉,能够创造出如此美味且低糖的糖果产品,我们感到非常自豪。我们拥有无与伦比的研发团队,位于约克产品技术中心的专家在这项突破中发挥了重要作用。英国和世界各地的团队一直在努力实现这一目标。在过去三年里,我们已经从我们的食品和饮料产品中减少了超过600亿卡路里和26亿茶匙糖。

  Milkybar Wowsomes这样的新产品提供了更多的选择,让父母能够用口感较甜但糖分少的巧克力来给孩子吃,对孩子的健康非常有好处。雀巢将一直致力于创造出更健康的食品来满足消费者。

责任编辑:高雨露

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