以酱油为媒,促进中日文化交流

http://www.food.hc360.com2018年05月18日11:40 来源:【南方都市报】T|T

  【慧聪食品工业网】5月10日,以生产“萬字酱油”而闻名的调味品品牌———龟甲万公司邀请了米其林星级餐厅UKAI集团的“和食”总管菊地刚,到广州市旅游商务职业学校为学生们授课。在传授日本料理基础知识的同时,介绍了使用酱油等原材料制作日式高汤的调配方法。

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  菊地刚总管介绍说,万字酱油原材料仅选用大豆、小麦、盐这三种原料,不含其他增添色素、防腐剂等添加物,本身酱香浓郁,更能烘托和彰显出不同食材本身的微妙味道变化。龟甲万公司海外管理部部长深泽晴彦先生认为,饮食文化没有好坏之分,这种活动加强了中日双方的文化交流,并通过不同食材和调味料、以及烹饪方法的碰撞,创造新的美味。

责任编辑:陈婕婕

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