麦当劳中国增设“食品安全质量委员会”

http://www.food.hc360.com2018年05月18日14:58T|T

  【慧聪网|食品工业麦当劳中国首席执行官张家茵21日在上海宣布,麦当劳中国增设“食品安全质量委员会”,对食品安全进行持续风险评估;2018年对供应商的非通知式检查次数将增加10%。

    第二届“麦麦全席”上,麦当劳中国再次强调公司对食品安全的坚守。“食品安全是麦当劳的重中之重。2017年至今,我们对供应商进行了超过100次非通知式检查,100%合格;我们也一直提前与主要供应商分享在中国的发展计划,确保他们食品安全、品质和产能上做好准备。”张家茵说。

    此次麦当劳中国新增设的“食品安全质量委员会”,成员除了来自麦当劳全球和中国的食品安全专业人士,还邀请了中国农业大学教授罗云波等行业专家。委员会将直接向董事会汇报,对食品安全进行持续的风险评估,并提出建议和措施,确保麦当劳中国的食品安全及品质。与此同时,麦当劳中国还将“携手”第三方机构,持续对供应商的质量安全体系、设备等进行检查,2018年对供应商的非通知式检查次数将增加10%。

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    据张家茵透露,麦当劳中国设有多个环节坚守食品安全,“首先,公司有食品安全部门专门检查供应链部门的工作,起到监督作用;第二,我们有20个左右最主要的供应商,占了我们超过70%的采购,在如此集中化的采购下,他们本身对工厂的投入是比较高的,会始终符合麦当劳的标准,比如每个关键点上会有闭路电视,可以随时抽查;第三,通过和第三方权威机构合作,对供应商进行不通知式的突击检查;第四,我们有一个举报热线,每个供应商一定要有,打这个电话会直接到总部的中央食品安全举报中心,如果收到举报会做保密、中立的调查,进行核实;最后一个就是我们这次新增的‘食品安全质量委员会’。”

    而对于麦当劳中国此前更名“金拱门”一事,张家茵当天也作出了回应,称改名其实是个“蛮痛苦的过程”。“麦当劳中国的董事长张懿宸先生和美国总部讨论了很久,麦当劳这个品牌肯定没变,但是因为特许经营市场的国际惯例,当麦当劳美国从大股东变为小股东时,他们希望我们在所有营业执照里有个公司名字的变更,来体现公司是有改变的。所以从法律角度,我们要把公司的名字改一下。没有想过会产生这样的效果。”

    至于为何是“金拱门”?原因还在于麦当劳“DNA里的标志”——Golden Arches。“Golden Arches意思是金色拱门,我们自己内部也是这么叫的。所以想找个中文名字的Golden Arches,最后决定用‘金拱门’。”张家茵解释。

    当天的第二届“麦麦全席”上,麦当劳中国邀请法国籍主厨Harauld Sextus主理红、黄、绿、黑、白五道创意料理,呈现“新鲜安心,任你出彩”的主题。麦当劳中国同时宣布,未来五年,中国内地将新增约2000家麦当劳餐厅;麦当劳中国将自2018年1月起在官网及社交媒体平台公布全菜单的营养信息,帮助消费者更好规划自己的均衡膳食。

  

责任编辑:高雨露

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