加快转型升级 食品机械为产业注入“动力”

http://www.food.hc360.com2018年05月23日10:59 来源:中国食品机械网T|T

  【慧聪网|食品工业】据了解,河南遂平县正在加快转型升级,由农业大县到食品工业强县转变。随着食品加工企业的增量引进和存量扩张,该县不断向食品加工集聚集群方向发展。另外,积极引进食品加工设备,不断丰富食品生产线,也为产业提供源源不断的“动力”。

  面食机械

  该县克明面业投建面粉、挂面、方便面生产建设项目,共建设20条挂面生产线、3条波纹面生产线和1条刀削面生产线,预计年产43万多吨面条类产品。

  随着食品工业的快速发展,以及挂面机械的发展应用,造就了挂面行业的繁荣。当前,大多数面条加工厂也基本实现了流水线作业。一般来说,挂面生产包括原料混合、和面、熟化、压面、切条、干燥、切断、计量包装等多道工序,其加工过程中也需要用到很多设备,如和面机、压面机、干燥设备、计量包装机等,而这些设备即可单独使用,也可以连接使用。

  通常情况下,这些设备合在一起便构成了面条加工流水线,从进料到挂面可实现连续作业,具有高产高效、省时省力、操作简单等优点,并且生产的面条韧性好、口感好,可与手工加工的面条相比拟。

  包装机械

  由河南捷达包装制品公司投资的捷达包装年产1000万平方米蜂窝制品及彩印包装生产线项目,总投资2.8亿元。众所周知,食品安全一直众人关心的问题之一,相比散装食品,预包装食品兼具方便、卫生、安全更符合市场消费升级需求,因此,食品包装环节中,包装机械设备发挥着越来越重要的作用。

  而河南遂平的包装生产线项目不仅给当地相关食品加工企业就包装环节带来便利,也在一定程度上推动了当地包装机械制造行业的发展,实现中下游企业的协同发展。

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  糕点设备

  河南徐福记已建成蛋糕、卷煎、米果、包馅酥、冬瓜酱、炒货、平煎等7个生产车间和物流中心等配套设施,拥有10多条生产线,日产徐福记产品95吨。

  笔者获悉,目前,大多数糕点食品生产实现流水线作业,比如蛋糕。蛋糕加工工序包括配料混合、搅拌、打发、烘烤、包装、检测等,而在蛋糕生产线当中,打发、烘烤环节至关重要。一方面面糊能否打发直接影响着后续蛋糕成品,另一方面烘烤时间、温度把握不准,将对蛋糕品质、外观、口感造成一定的的影响。而打蛋器、烘烤机的应用很好地解决此类问题。

  速冻设备

  创新思念项目总投资6亿元,产品涵盖速冻汤圆、水饺、面点、休闲食品、西点、调理制品等六大系列、300多个花色品种,其中年产思念速冻休闲食品10万吨。

责任编辑:陈婕婕

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