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在很多人眼里,食品添加剂犹如洪水猛兽,食品添加剂有没有危害?

http://www.food.hc360.com2018年05月29日11:30 来源:每日营养类T|T

  【慧聪网|食品工业】食品添加剂在很多人眼里犹如洪水猛兽,但是在我们的日常饮食中,食品添加剂的身影却是处处存在。食品添加剂是一种以改善食物色、香、味等品质,为迎合市场需要为目的的一种物质。比如小苏打、增稠剂香精等等。食品添加剂对于身体有没有危害。

  近几年由于食品安全事件频发,使得大家对食品添加剂出现了排斥心理,谈食品添加剂色变。有些不良商家为追求利益迎合大众口味,过度滥用食品添加剂。苏丹红、三聚氰胺、瘦肉精等食品安全事件的出现,使不明真相的大众对食品添加剂产生了恐慌,其实这些所谓的“食品添加剂”并不属于食品添加剂的范畴,是被严令禁止使用的。我国对食品添加剂的使用有着明确的规定,严禁滥用食品添加剂。

  食品添加剂是食品工业发展的一部分,它是国家允许添加在食物中的物质。对于食品添加剂,我国有非常严格的审批程序,在任何一种食品添加剂上市之前,都会有“毒理学试验”。通过在动物身上的试验,找到一个对于人体来说无害的剂量范围,所有添加剂的使用,都是在确保人体长期食用也不会产生安全隐患的条件下,才能获得批准。适当合理地添加不仅能保鲜、调整食物的口感,还能防止食物变质等等。比如淀粉,其实也是一种食品添加剂,在煲紫菜蛋花汤时适当加入一定量的淀粉,不仅会增加汤的口感与美感,还能提升品质。

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  食品添加剂与生活息息相关,其实不必刻意拒绝,只要使用得当,对身体不仅没有害处,还会为食物增香添色,让我们在吃的健康的同时也能获得更多的视觉享受。

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责任编辑:陈婕婕

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