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看看这份零食行业口味图谱报告 大儿童们都爱吃什么?

http://www.food.hc360.com2018年06月01日14:51 来源:浙江新闻T|T

  【慧聪网|食品工业】“只要吃对了零食,儿童节每天都过!”阿里妈妈用户研究团队今日发布最新的零食行业口味图谱研究报告(以下简称“报告”),从阿里巴巴大数据出发,以零食行业存量和增量两个维度,聚焦六大潜力味道(辣味、甜味、酸味、咸(鲜)味、臭味、芝士味);同时勾勒不同潜力味道的人群画像、定义不同潜力味道的产品分布,以及提纯不同潜力味道的消费时机,最终还原零食行业口味图谱。

  你知道酸甜咸辣哪个味道最让人着迷,四季轮换哪个味道唱主角?什么味道叫醒嘴巴?凌晨熬夜的人又偏爱什么味?

  “辣味”一马当先,“臭味”相投不少,“芝士”榜上有名;行业占比较大,同时年度增速较快的六大潜力味道依次为“辣味、甜味、酸味、咸(鲜)味、臭味、芝士味”。

  研究发现,年轻学生偏爱辣、喜好臭;而高知中产更钟情咸鲜和芝士。在地域上,偏好芝士口味的人集中在上海、北京、江苏、浙江、天津。

  勾勒“芝士人群”画像,发现在做消费决策时,芝士人群品牌忠诚度最高。重度品牌导向,并且注重品质感。同时这群人的消费能力也更强,并且在乎家庭,也更容易被节日气氛所感染。

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  有趣的是,倘若以各味道人群重合度分析为轴,发现“芝士人群”与其它六种口味族群的重合度最高,芝士口味与其他五种味道搭配度也最高,说明芝士口味最具张力。

  研究围绕着“R-ASMP消费者营销策略沟通法则,对不同口味偏好人群,找到沟通的最佳时机(Right-moment),营造对味的沟通场景(Right-Situation)。

  以一天24个小时为轴,早晨爱酸醒神、午后爱咸鲜、夜间爱重口(辣、臭、甜、酸);晚间22:00是零食行业与消费者沟通的黄金时间。以一年四季为轴,春秋换季爱酸、冬天甜蜜、夏天热烈重口齐聚。

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  以芝士口味为例,零食品牌与“芝士人群”沟通的最佳时机为夏天或者秋季,策略上建议夏天预热,秋天引爆。在沟通场景的选择上,想要打动芝士人群,优先考虑办公室及健身场景,其次这群人在旅行、家庭、校园场景下也会想念芝士味。

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责任编辑:陈婕婕

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