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加拿大啤酒概念或将彻底改变

http://www.food.hc360.com2018年06月26日16:22 来源:食品伙伴网T|T

    【慧聪食品工业网】根据CBC的报道,加拿大联邦政府正打算更新啤酒酿造法规,尤其是在酿造啤原材料、成份,以及啤酒标签上会有重大改变。  
  联邦政府酝酿将扩展啤酒酿造成分,比如可以添加水果甚至蔬菜作为原料等。而在瓶装以及罐装啤酒标签要求更为严格,酿造者需表明其中的每一种成分。

来自网络

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  而加拿大人熟悉的啤酒概念将改变。
  加拿大目前使用的啤酒酿造规定还是在30年前制定的。有专家表示,这些年,市场上存在的啤酒,无论是成分还是酿造方式,早就超越了法规的规定。
  同时,啤酒市场也在不断扩大。1990年至2017年间,加拿大啤酒厂数量从62家跃升至750多家,而啤酒品牌从约400个上升至7000多个。
  加拿大啤酒协会主席Luke Harford表示,当然,我们也不是包括所有目前市场上自称是啤酒的产品,不过,确实为啤酒酿造提供一些新标准以供参考。
  而啤酒酿造技术专家Dirk Bendiak则说,标准更新可以让啤酒酿造更加富有创意,适应不同人群。比如在原料上可以使用薰衣草、香菜等等。
  与此同时,政府对于啤酒商标标准会更严格。
  据加拿大统计局的数字,从2016年4月至2017年3月,加拿大人在啤酒上的花费达到了91亿加元。

责任编辑:郭振玲

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