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店里肉菜扫一扫可知根底 厦门9家超市通过“放心肉菜示范超市”验收

http://www.food.hc360.com2018年07月27日10:33 来源:厦门网T|T

慧聪网|食品工业】在超市的生鲜蔬菜货架上挑选一包蔬菜,用手机扫一扫外包装上的二维码,它们的“身份档案”便一目了然――从播种开始,农产品在农残检测、销售过程中的信息被全程记录在案,短短一两分钟,消费者便对所选购的农产品“知根知底”……

为提升肉、菜、鱼等食用农产品质量安全水平,提高群众获得感和满意度,去年9月底,市食安办、市市场监管局在全市范围内启动“放心肉菜示范超市”试点,共有麦德龙超市、天虹超市、元初超市、民兴超市、闽篮超市、华润万家等多家超市10家门店和沧江6个自动售卖点开展试点创建。

历经半年多的创建,今年4月底,市食安办、市市场监管局委托第三方机构对参与创建“放心肉菜示范超市”的商超进行现场检查考核验收,并组织超市食品安全管理人员进行了现场考核。经过层层验收,最终,麦德龙、元初、闽篮等9家创建超市门店通过验收。

“放心肉菜示范超市”食品准入标准有多严?

“职能部门需要做的,是制定好标准,坚持常态化的监管,督促商家严格按照标准来实施。”市市场监督管理局相关负责人表示。为此,他们在创建标准上拉高标杆,对接国际标准,要求试点商超按照与出口食品、“三品一标”食品、供会食品同线生产、执行同一标准和达到同等质量的要求进行种植、养殖和组织生产,食品质量同时符合进口国和我国食品安全标准,具有过程严格管、质量高标准、全程可追溯的特点。同时将创建品类从肉菜扩展至预包装食品,重点是生鲜蔬菜、肉类、水产品等食用农产品,做到重点农产品向国际标准精品化靠拢,超市其他食品向国家标准看齐。

“创建从资质认证、质量检测、包装与标签、运输储存、展售风险防控等方面明确管理要求,有效提升超市食品安全管理水平。”厦门市湖里区市场监管局食品科杨芳丽说。市场监管部门还引入第三方机构,从内部产品质量管控、创建过程评估等环节,对参与试点创建的每家超市进行全方位“体检”,梳理存在问题并提出针对性的专业指导整改意见,再把问题提交给属地的监管部门督促超市进行落实整改,有力促进创建超市管理能力提升。

此外,对参与试点创建的商超,市场监管部门坚持每月开展不少于1次的监督检查和监督抽检,并依法公布监督检查和监督抽检信息,动态监控超市的食品质量安全状况。通过监督超市,倒逼和推动食品全链条管理水平提升。

“放心肉菜示范超市”能提供哪些保障?

“放心肉菜示范超市”,顾名思义就是让市民吃得放心、安心的超市。据了解,我市首批通过验收的这9家超市,均已建立有较完善的食品安全追溯系统,销售的食品都有自己一一对应的“身份证”,消费者只需拿出手机扫一扫商品标签或消费小票上的溯源二维码,或者登录“食安厦门”公众号“一查到底”模块,就可查询食品质检报告、供货商信息,放心选购各类食品。

“我们超市快速检测室的检测数据,都会实时上传至厦门市食品药品监测预警中心。”闽篮超市的负责人说。目前,闽篮超市还在升级相关软硬件设备,对所有食品实行“保质期监管”,过期商品在结算时会被收银机自动识别。

今年正式整合上线的“厦门市入市必登自律备案平台”,可完整采集食品生产经营者原辅料购进、生产过程、产品检验和销售去向等数据信息,实现食品安全“一张网”监管。据市场监管部门统计,截至目前,全市累计已有3.76万家食品生产经营主体的23.82万种食品纳入系统监管,备案交易台账近1700万笔。

各试点超市按照标准要求严格把好源头采购、卖场进货、超市销售三个关口,尤其是强化追溯体系建设,实现创建超市所有食品和使用农产品全部取得上市凭证,其中闽篮超市所有果蔬100%实现二维码追溯率。市场监管部门开展的监督抽检结果显示,对试点超市抽检的398个批次产品,合格率高达99.5%。

“放心肉菜示范超市”给消费者带来什么?

创建以来,“放心肉菜示范超市”试点工作取得显著成效。首先是品质食品明显增多。各大创建超市均设置肉菜鱼等放心肉菜专区专柜,汇集高标准食品500多种,设置专柜(区)115个,极大地丰富了品质食品的种类,为消费者提供了丰富的肉菜鱼等高品质食品。安全放心的品质食品也拉动了超市食品销售额持续增长,试点超市专柜(区)累计销售额达4120万元。

在放心肉菜示范超市创建过程中,厦门市场监管部门也突出消费体验,在监督检查、基地审核、超市管理等环节,开展面向市民的体验日活动,闽篮超市洋唐店举行了“我是小小食安官”食品安全教育实践活动、开展食安知识竞赛,元初超市开设了海豚教室,麦德龙、元初、闽篮等3家超市还被评为厦门市首批“食品安全教育基地”,全方位传导食品安全理念,消费者获得感明显提升。调查问卷统计显示,消费者对放心肉菜示范超市总体满意度达94.61%。

厦门市市场监管局食品流通处相关负责人表示,超市是食用农产品面向市民的主要供应渠道,参与放心肉菜示范超市创建的既有大型的连锁超市,也有中等规模的社区超市,范围遍布厦门全市。下一步他们还将把创建过程当中建立的好的做法、好的机制,传导到更多超市,让更多消费者享受到放心的消费环境;同时,也会加强对已通过验收示范超市的日常监督检查,每年开展复核,督促示范超市持续符合示范标准要求。

【数字】

今年以来,市市场监督管理局针对流通环节的蔬菜、水果、水产品、畜禽肉及副产品、乳制品、糖果等19大类食品,组织开展了监督抽检和评价性抽检,检测项目包括致病性微生物,农药残留、兽药残留、生物毒素、重金属等污染物质等;同时,对鸭血、牛百叶、小龙虾、黄花菜等群众关注、食安风险等级高的食品开展了专项抽检,共计抽检2004批次,合格率97.95%。其中,冻品专项抽检140批次,合格率100%。

对抽检不合格食品生产经营者,市场监管部门采取监督其落实封存、停业、召回和报告制度,排查改正、整改复查、记录信用档案和行政处罚等行政措施,加强后续监督管理。

责任编辑:陈婕婕

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