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你还在无所顾忌?原来一次性筷子最多保质这么久

http://www.food.hc360.com2018年08月07日17:16 来源:大河报T|T

    【慧聪网|食品工业】出去吃饭、点外卖,一次性筷子总少不了。随手拿起筷子解决一顿饭,整个过程不过半个小时,然而,在这半个小时跟筷子“亲密接触”的过程中,你可能已经把大肠杆菌吃进了肚子里,因为一次性筷子并不是无限期“服役”,它们的保质期一般是4个月。8月6日,记者走访郑州街头餐馆,关于一次性筷子保质期的事儿,几乎没有商家老板能说得清。

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  走访:有餐馆说不清一次性筷子的保质期
 
  8月6日,记者在郑州街头餐馆随机走访。现在郑州市内餐馆使用的一次性筷子大致有三种:
 
  第一种是包装比较简陋的扁平木筷,没有独立包装,成捆成摞地装在蛇皮袋里;价格也比较便宜,一米左右长的一蛇皮袋木筷价格不到100元,一般由小规模独立经营的店家自己去批发市场购回。
 
  第二种是普通包装的圆竹筷,有OPP膜或者PV膜的独立包装,其中以“神龙湾”的竹筷较为常见;一般由连锁店的总店配送,或者厂商上门送达。
 
  第三种是包装较豪华的套装竹筷,纸质包装袋里包含一次性筷子、一次性塑料勺、餐巾纸和牙签几样东西;一般由连锁的品牌餐馆定制使用,包装上印有餐馆名,由总部定期分配。
 
  在走访的十几家餐馆里,根据销售情况和购买数量,店家购买一批一次性筷子的使用时长大致为半个月到两个月不等。
 
  根据相关标准规定,一次性筷子在生产过程中必须标注有效的生产日期和保质日期,以防筷子存放时间过长产生霉变,危害消费者的身体健康。
 
  然而,根据记者观察,无论是一次性筷子的包装上还是销售一次性筷子的店铺里,都没有标明筷子的保质期;甚至在记者走访的十几家餐馆里,没有一位餐馆老板知道自己购买的一次性筷子的保质期是多久。
 
  “半年吧。”
 
  “不知道,大概有一年?”
 
  “一次性筷子没啥保质期,大家用的都是一样的。”
 
  虽然店长们也说在购买一次性筷子的时候会看一看筷子的质量,有发霉的或者气味大的筷子不会买进,但是对于一次性筷子的保质期确实闻所未闻。与一次性筷子打交道多的店家尚且如此,消费者们就更无从得知了。
 
  食客:没听说过一次性筷子还有保质期
 
  郑州的赵女士说,自己是一名上班族,因为工作比较繁忙,需要经常点外卖,一份外卖至少配一套一次性餐具,时间长了,办公桌上攒了不少。她没有注意过这些餐具的保质期,经常随手拿起来就用。“这些餐具起码没有别人用过,稍微放心一点。”赵女士告诉记者,知道食物、药物有保质期,从不知道筷子也有保质期。
 
  张女士是一名宝妈,外出吃饭选择餐具,她比较细心。“如果是在餐馆吃饭,并且餐馆有正常运行的消毒柜,我一般就会用消毒餐具。但如果是去吃大排档、夜市,我宁愿选择一次性筷子,因为大排档的消毒标准肯定不高。”张女士告诉记者,用餐具的时候也没仔细观察过,从没听说过一次性筷子也有保质期。
 
  记者又随机采访了几位市民,超过一半的人怕餐馆提供的消毒筷子没有消毒到位,多人使用容易携带病菌,而选择一次性筷子。有市民说:“知道一次性筷子不好,但吃饭时往往忽略,会自我安慰餐具都是合格的。”
 
  危害:最长保质期4个月,过期含大肠杆菌
 
  2006年,国家质检总局颁布《食品用包装容器工具等实施细则》,其中明确规定,筷子的包装袋上应该明确标注“经消毒的一次性餐具最多保质4个月,超过保质期不可再出售或使用”。
 
  那么,“超期服役”的一次性筷子有什么危害?
 
  一次性筷子制作过程中都要经过硫磺熏蒸以及双氧水漂白。在我们用一次性筷子吃饭的时候,一次性筷子遇热会释放硫磺,有可能会侵蚀我们的呼吸道黏膜,损害我们的呼吸功能。双氧水是一种具有强烈腐蚀性的化学物,可能会对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀,损害消化功能。
 
  如果是过期、霉变的筷子,则危害更大。
 
  有些过期的一次性筷子会隐隐冒出一些黑绿色的小霉斑,其实这些小霉斑就是“黄曲霉素”,过期一次性筷子含有黄色葡萄球菌、大肠杆菌以及致癌物黄曲霉素,可诱发肝癌的发生。
 
  支招:正确使用一次性筷子,4点要记牢
 
  如何辨别一次性筷子质量的好坏,正确使用一次性筷子呢?以下4点请记清楚了:
 
  首先,看看筷子上是否出现不正常的黑色斑点,或者是过度雪白发亮的,如果有黑斑或者颜色过亮就不用。
 
  其次,拿着筷子闻一闻,如果有酸味的就不用。
 
  还有,再试着折一下,没有弹性很容易折断的不用,折断后出现外白内红或者内部是棕色,且伴有刺鼻气味的不用。折断后有细长的纤维,有弹性,表面光滑的并伴有轻微竹香的筷子可以放心使用。
 
  专家建议,无论是一次性筷子还是消毒筷子,在我们无法判断其卫生质量的前提下,建议在使用时将筷子用凉水或开水进行再次清洗。当然从卫生和环保角度,应该提倡外吃就餐自带筷子。

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责任编辑:陈志勇

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