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鸡、鸭、鱼、肉、虾这些部位千万别吃 毒素和寄生虫最多!

http://www.food.hc360.com2018年09月14日10:31 来源:健康 时报T|T

    慧聪网|食品工业今天来跟大家“解剖”一下,生活中常吃的几种肉食——鸡、鸭、鱼、肉、虾,这些部位千万别吃,毒素和寄生虫最多!

    鸡—— 鸡屁股

    很多人把鸡屁股当成美味,鸡屁股俗称鸡臀尖、鸡尾,即肛门上方三角状的肥肉块,很多人就好这一口。老百姓中曾留传“宁舍金山,不舍鸡尖”的说法。但其实鸡屁股的细菌和病原体很多,有一些即使煮熟了也杀不死。

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    鸡屁股上有尾脂腺和腔上囊两种腺体,前者会污染鸡肉的品质,后者往往含有大量病原体和代谢废物等,即使煮熟了也杀不死,所以正规屠宰都会摘除掉它们。而如果是自己杀的鸡,鸡屁股就别吃了。另外,很多人爱的“鸡屁股烤串”,也最好别吃啦!

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    鸡屁股烤串

    —— 鸭胸腺

    鸭脖是很多人都喜欢的美味,然而在网上却有传言说,鸭脖子上面淋巴很多,不能吃。

    专家介绍,我们平时在鸭脖上看到的一个个像黄豆粒似的一排组织,并不是淋巴。因为禽类的淋巴组织早就退化了,只在在大腿根或者腋下才有一些。而这些“黄豆粒”大小的组织,其实是鸭的“胸腺”。

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    胸腺也是禽类的一个免疫器官,如果鸭子有炎症或者有病了,胸腺就会增大来对抗细菌、病毒。所以,最好别吃!

    专家介绍,鸭的胸腺是连在皮脂上的,所以吃鸭脖时鸭脖外面那层皮,和皮里面的“黄豆粒”最好别吃。买鸭脖也最好买去皮和没有鸭胸腺残留的。

    —— 鱼胆

    有些人说吃鱼胆能治高血压、慢性支气管炎和眼病,但他们不知道的是,这样做不仅不治病,反而会中毒,甚至丧命!一条三四斤的鱼,里面的一颗鱼胆就能放倒一个壮汉!这样的悲剧并不少见↓↓

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    此前有媒体报道,湖北一个妈妈担心孩子用眼过度,将来得戴眼镜。又听说鱼胆能清火明目,于是每次做鱼都特意把鱼胆留下,让儿子吞服。孩子终于在吞掉一颗巨大的草鱼胆后被毒倒了。

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    专家提醒,鱼胆不仅不能明目,而且绝大多数鱼胆都有毒!比如胆毒鱼类,包括草鱼、鲤鱼、鲮鱼、青鱼、鲫鱼、鲢鱼……所以在清理鱼内脏的时候,一定要摘除鱼胆!如果不慎弄破,一定要充分清洗干净!

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    —— 血脖肉

    有人说“猪的全身都是宝”,什么部位都可以吃。其实,猪身上并非全身都是宝,从安全或营养的角度来说,有些部位是不宜大量食用的,例如猪颈上的血脖肉。

    血脖肉是猪的脖子肉,因屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血,所以脖子处的肉就有淤血,看上去血淋淋的,称为“血脖肉”,又称槽头肉、腮肉。

    猪颈下分布着下颌淋巴结、腮腺淋巴结和咽后淋巴中心等重要淋巴结。而这其中则含有有大量的细菌、病毒、毒素、病原微生物等有害物质,危害非常大。

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    所以,大家在去菜市场卖猪肉时,最好看看商家给你切的是不是血脖肉。

    —— 虾头

    不少人在吃小龙虾时很爱吃虾头,他们给出的理由是:虾黄营养又美味,是虾中精华!然而事实上,小龙虾的虾头可能有着两重风险:重金属、寄生虫。

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    虾头的部位有个叫围心窦的结构,其中包括有胃、肝脏、心脏、一对精巢/卵巢、排泄器官触角腺以及膀胱和排泄孔。因此,虾头是吸收并集聚毒素最多的地方,因而也最容易积聚病原菌和寄生虫,最好不要吃!

    为了您的健康,

    上面这些部位最好不要吃!

    提醒家里做饭掌勺的人!

 

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责任编辑:陈志勇

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