慧聪食品工业网首页 > 行业资讯 > 健康饮食 > 正文

   

关于非洲猪瘟 这些你该知道!

http://www.food.hc360.com2018年09月25日15:13 来源:综合新华网、央视新闻T|T

  慧聪网|食品工业近期,全国多地爆发的非洲猪瘟疫情,引起社会各方关注。目前,非洲猪瘟控制得怎么样?如何保证买到的肉不是问题肉?为什么没有发病的猪也要扑杀?下面就是小编搜集到的一些权威解答。

问题一:非洲猪瘟到底是什么病?

  非洲猪瘟是由非洲猪瘟病毒引起的一种急性、烈性、高度接触性传染病, 严重危害着全球养猪业。我国将非洲猪瘟列为一类动物疫病,是烈性外来疫病,其强毒力毒株对生猪致病率高,致死率100%,没有特效药,没有疫苗,所以一旦发现必须扑杀并无害化处理。


问题二:非洲猪瘟会传染人吗?

  非洲猪瘟不是人畜共患病。猪是非洲猪瘟病毒唯一的自然宿主, 除家猪和野猪外, 其他动物不感染该病毒。虽然对猪有致命危险,但对人却没有危害,属于典型的传猪不传人型病毒。

问题三:非洲猪瘟疫情一旦发生能控制住吗

  在我国,一旦发现疫情,当地政府会迅速组织有关部门,划定疫点疫区封锁区,每个封锁区出入口都会设立消毒站和岗哨,确保封锁区内的猪及产品都运不出来,所以疫区外的猪还是很安全的。

同时,碱性、酚类、戊二醛等消毒药对非洲猪瘟病毒都有效,只要坚持每天消毒就能够有效杀灭环境中残留的病毒,防止病毒扩散。

问题四:如何保证买到的肉不是问题肉?

1.看猪肉的检疫章

  人有人的身份证,猪肉有猪肉的“身份证”,那就是印在猪肉上的检疫章。猪肉有了检疫章,就是代表着食用安全。

  目前,检疫章的形状基本上都是使用“自动涂色滚动式肉检验讫”。这种设备会在猪的身上(从头到尾)进行盖章,也就是一个长条的形状。能确保猪的身长无论哪部分都能看见检疫章。通过检疫章上的号码就能知道猪肉是在哪个屠宰场宰杀的。
  还有一种圆形的章,可以叫作品质章,是一种商业行为,是公司对猪肉品质的一种区分。

2.到正规市场购买猪肉

  一般注水肉等劣质肉,更可能会出现在社区内的早市或者晚市,正规市场或超市出现的几率很小,所以消费者还是到正规的市场或超市中购买较为保险。

3.观察猪肉的外观

  好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红,不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色。猪脂肪层厚度适宜且是洁白色,没有黄膘色。

  猪肉表面微干或稍湿,但不粘手,弹性好,指压凹陷立即复原,具有猪肉固有的鲜、香气味。正常冻肉呈坚实感,解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味。变质猪肉无论是表面还是深层均有血腥味、屎臊味、腐败味及异香味。

问题五:非洲猪瘟不传染人,为什么疫情处置有关人员还穿戴防护服?

  非洲猪瘟病毒主要通过接触非洲猪瘟病毒感染猪或非洲猪瘟污染物(泔水、饲料、垫草、车辆等)传播,消化道和呼吸道是最主要的感染途径;也可经钝缘软蜱等媒介昆虫叮咬传播。
在疫情处置过程中,为了避免病毒通过人员、车辆等直接或者间接接触传播、扩散,参与疫情现场处置的人员必须穿戴防护服、口罩、手套等,并做好消毒。

问题六:非洲猪瘟不传染人,为什么疫区还要设置消毒站?

  非洲猪瘟病毒主要通过接触非洲猪瘟病毒感染猪或非洲猪瘟污染物(泔水、饲料、垫草、车辆等)传播,消化道和呼吸道是最主要的感染途径;也可经钝缘软蜱等媒介昆虫叮咬传播。

  在疫情处置过程中,为了避免病毒通过人员、车辆等直接或者间接接触传播、扩散,在出入疫区的交通路口设置临时消毒站,对出入的人员和车辆进行消毒,禁止易感动物出入和相关产品调出。

问题七:为什么没有发病的猪也要扑杀?

  非洲猪瘟是一种急性、烈性、高度接触性传染病, 没有临床发病的猪也有可能携带病毒(健康带毒),为避免病毒的扩散、传播,根据《非洲猪瘟疫情应急预案》要求,一旦有疫情,畜牧部门会对疫点和疫区内所有猪进行了扑杀并无害化处理。

  最后再提醒一下餐饮服务经营者和消费者,为防止非洲猪瘟疫情蔓延,禁止使用未经高温处理的泔水饲喂生猪。

  据报道,用泔水喂养的猪发病率比正常饲养的猪高30%到50% 。生猪饲用感染非洲猪瘟病毒的猪肉产品泔水或餐厨垃圾,极易感染非洲猪瘟。在俄罗斯开展的研究显示,在该国所有新染病的家猪中,有 97%属于泔水喂养。

 

免责声明:慧聪网转载此文目的在于传递更多信息,不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考。

 

责任编辑:李桂香

食品,工业
打赏
食品,工业 食品,工业

热点专题

  • 反渗透阻垢剂

    慧聪特供:ZK0100反渗透阻垢剂,8倍浓缩液,每桶5加仑。给水PH在5-10范围内均……[详细]

  • 反渗透阻垢剂

    慧聪特供:ZK0100反渗透阻垢剂,8倍浓缩液,每桶5加仑。给水PH在5-10范围内均……[详细]

  • 反渗透阻垢剂

    慧聪特供:ZK0100反渗透阻垢剂,8倍浓缩液,每桶5加仑。给水PH在5-10范围内均……[详细]

热门公众号

  • 慧聪食药平台

  • 食品业

食品,工业