慧聪食品工业网首页 > 行业资讯 > 国内动态 > 正文

   

2018国庆期间餐饮消费食品安全提示

http://www.food.hc360.com2018年10月08日10:34T|T

国庆节即将来临,长假期间既是餐饮消费的高峰,也是历年来食物中毒易发时段。为确保广大人民群众饮食安全,度过健康、祥和、平安的节日,无锡市食品药品监督管理局特作如下提示:

一、在外就餐注意事项:

1、应选择证照齐、量化等级较高、环境整洁的餐饮单位就餐。如要举办筵席,要选择有足够接待能力的饭店,不要选择露天无证摊点就餐,防止发生食物中毒。

2. 用餐前洗手,要注意分辨食品是否变质,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴;不要采摘、购买、食用有关部门明令禁止或来历不明的食物,少吃或不吃生食水产品;切忌暴饮暴食、过量饮,以免引起食物中毒以外的其他胃肠道症状或疾病。

3.应保存好发票等有关消费凭证,一旦发生疑似食物中毒事件应及时到医院救治,尽量保留可疑中毒食品,并可拨打 12331 投诉举报。

二、家庭聚餐注意事项

1、从正规渠道购买食品原料,索取并保留相关单据,不要在无证门店或流动食品摊点购买散装熟食。

2、加工和盛放食品时,应避免生熟食品交叉污染;使用冰箱冷藏食品时,生、熟食品分开放置,且存放在容器中或用保鲜膜包好。

3、食品应当烧熟煮透,不要过于追求菜肴的鲜嫩,避免食物的体积过大而产生未烧熟煮透的情况。生吃瓜果蔬菜一定要彻底洗净。

三、网络订餐注意事项  

注意查看卖家的食品安全相关证照,选择近距离的餐饮单位订购,尽量缩短食物运送时间。检查食品包装及食材质量,及时食用,勿长时间存放,尽量不网购凉菜、生食品种、冷加工糕点等高风险食品。保留相关消费凭证,发现问题要及时举报。

四、餐饮服务单位经营注意事项。

1、严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求,完善索证索票、采购查验、餐饮具消毒管理、从业人员晨检等食品安全各项制度,认真做好食品留样。

2、 不得超能力接待、超负荷运转。根据自身加工能力决定供应食品和接待顾客的数量,避免因超负荷运作而导致出现成品到食用时间间隔过长或处置、烧煮不彻底的现象。

3、防止生熟交叉,控制食品加工的时间和温度。节日期间食品供应量大、时间相对集中,要防止交叉污染。特别是加工水海产品时,器具必须严格清洗、消毒,加工过程中生熟用具要分开,防止副溶血性弧菌交叉污染。加工食品要控制时间和温度,保证食品受热均匀。

 

免责声明:慧聪网转载此文目的在于传递更多信息,不代表本网的观点和立场。文章内容仅供参考。

 

责任编辑:陈志勇

食品,工业
打赏
食品,工业 食品,工业

热点专题

  • 反渗透阻垢剂

    慧聪特供:ZK0100反渗透阻垢剂,8倍浓缩液,每桶5加仑。给水PH在5-10范围内均……[详细]

  • 反渗透阻垢剂

    慧聪特供:ZK0100反渗透阻垢剂,8倍浓缩液,每桶5加仑。给水PH在5-10范围内均……[详细]

  • 反渗透阻垢剂

    慧聪特供:ZK0100反渗透阻垢剂,8倍浓缩液,每桶5加仑。给水PH在5-10范围内均……[详细]

热门公众号

  • 慧聪食药平台

  • 食品业

食品,工业