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“槟榔口腔癌”观点不科学 适量吃槟榔无致癌风险

http://www.food.hc360.com2018年11月05日16:06 来源:食品商务网T|T

    近年来关于“槟榔口腔癌”的言论愈传愈盛,不少人都将槟榔拒之门外,这也让爱吃槟榔的湖南老口子们感到疑惑:为什么大家吃了几十年的美食竟成了致癌物?其实,也难怪湖南人难以将槟榔与口腔癌联系起来,因为“槟榔致口腔癌”的观点并不科学,只要控制好食量,嚼食槟榔是一件安全又能享受美味的事情。

    “槟榔口腔癌”的言论近年来被别有用心的人所利用,这些人为了博得大家的关注,往往隐藏了“槟榔口腔癌”这一问题的关键——食用量。据IARC于2017年发布的最新致癌物清单显示,槟榔及含或不含烟草的槟榔嚼块均属于1类致癌物。除了槟榔之外,烟、太阳辐射、咸鱼也在此列。而实际上,我们生活中偶尔喝喝小、吃些咸鱼并不会因此而患癌,因为我们都能控制好食用量。大家都知道“小酌怡情,暴饮伤身”,同理,判断槟榔是否会导致口腔癌,应该把重点放在食用量上。

    据了解,槟榔之所以会被误认为“致癌”,是因为大量的槟榔纤维会摩擦损伤口腔黏膜,同时,槟榔中的槟榔碱也会刺激口腔,如果混合烟草进行嚼食,更会提升槟榔碱的毒性。在这些机械与化学因素的共同作用下,容易出现口腔黏膜纤维化,最终引发口腔癌。值得注意的是,槟榔中含有68种成分,其中槟榔碱只占其中的0.5%,除非每天都花费大量的时间、金钱用于嚼食槟榔,否则日常嚼几颗槟榔根本不会导致口腔癌。另外,我们吃槟榔不与烟草同食的习惯也大大降低了患癌风险。

    如今,有医学专家已经对“槟榔口腔癌”的言论进行了辩驳。专家认为,口腔癌是多种病因与多种发病条件相互作用的结果,不注意口腔卫生,假牙、喜吃烫食物都可能诱发癌变。此外,机体免疫状态、精神及内分泌因素、遗传因素也是口腔癌的诱因。

    “槟榔口腔癌”这一问题是由食用量决定的,离开食用量谈致癌是不科学的。如果大家在生活中接触到“槟榔口腔癌”的相关言论,应该做到不偏听盲信,控制好槟榔的食用量,选择正规厂家生产的安全产品,自然能享受口福。

责任编辑:刘婷婷

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