慧聪食品工业网首页 > 乳品专区 > 乳业动态 > 正文

   

中国奶业发展空间大 下一个十年乳品行业路在何方?

http://www.food.hc360.com2018年11月07日15:45 来源:中国网食品T|T

    中国的乳制品行业经历了二十余年的发展与积淀,在持续的市场洗礼下,走出了独有的风姿。二十年风风雨雨已经走过,在下一个十年里,乳品行业又该何去何从?

    乳业发展二十年

    回顾乳业二十年来的发展阶段,从市场为王时代(1999-2008年)到奶源为王时代(2008-2016年)再到现如今的全产业链整合能力为王时代(2016年-今天)。

    二十年来,有竞争,有合作,有高潮,也有低谷。

    (乳业2000年以来发展阶段及特征梳理/招商证券)

    市场为王阶段下,我国乳品行业发展以行业扩容为行业趋势,行业格局初定。在以抢占市场为发展先机的环境下,渠道、产量成了企业发展的重要指标,龙头企业火速前进,小企业方兴未艾。

    奶源为王阶段下,行业经过了市场阶段的“厮杀”,已经进入了休养生息的调整阶段,激烈的竞争逐渐激发企业创新活力,在这个阶段下提出了产品升级,众多企业开始打扫战场、更换武器,以全新形态进入战场,准备最后一搏。龙头企业稳步前进,小企业格局拉锯,拼杀不断。

    全产业链整合阶段,行业“战争”结束,胜利者站在塔尖,失败者回首不见,金字塔结构逐渐稳定,行业开始复苏。龙头企业开始布局全产业链整合,提高效益,持续发展。行业创新更加深化,从点到线的产品升级进化到线到面的品类升级,市场乳制品更加丰富多样,消费升级的带动下,市场份额不断加大。   

    中国奶业发展在经历了从市场到奶源到产业链整合的起伏经历后,众多乳品企业也好似一叶扁舟,有些在漫无目的随波逐流,有些却已经借助行业风向驶向彼岸,有些老品牌在消失,而有的新品牌出现在我们的今天的餐桌上。

    中国乳业仍有发展空间  

    通过与中国内地消费习惯的临近国家或地区相比,在中国当前人均GDP增长阶段(8000-10000美金阶段),各国家或地区乳制品消费呈现明显的上升趋势,邻国人均乳业消费平均提升6.5kg,平均CAGR(复合年均增长率)为4.9%,从GNI和恩格尔系数等维度分析得出类似结论。

    (亚洲国家和地区人均收入与乳制品消费量对比/联合国农粮组织、世界银行、招商证券)

    在市场方面,据统计显示低级别消费市场增长强劲。当前农村人均消费量仅达到城市消费量2000年初水平,具备很强的上升空间。

    

    (农村乳业消费能力即将被激活)

    

    (各省区人均乳制品消费额与人均可支配收入/Wind、招商证券)

    下一个十年乳品行业路在何方

    据相关数据显示,中国乳业消费量在未来数年仍将有低个位数的复合增长率,产品结构升级也将推动价的提升,量和价共同促进,实现高个位数增长。

    (中国液态奶市场规模及增速/公开资料整理)

    从相关数据来看,我国乳品市场规模仍在不断增大,市场份额的进一步提高对于众多乳品企业来说是机遇也是挑战。面对行业的激烈竞争压力,如何在众多企业中突围而出成为企业发展重点。

    在消费升级的带动下,消费者也更加关注产品的质量和安全,中国乳品行业起起伏伏多年,始终无法建立稳健的安全背书。近几年,随着消费者信心的恢复,掌握了乳品质量和安全控制的关键要素,就能抢先一步占领市场高地。

    在当前乳品行业处于全产业链整合的阶段下,荷兰瓦赫宁根大学及研究中心、中荷奶业发展中心、云种养三家联合打造《乳品产业链:质量、安全及可持续性》精品课程,12月8-9日在京开课,由荷兰乳业领先带头人及其团队,从前端养殖到中端加工再到后端市场,深度讲述全产业链下技术重点,助力中国乳业弯道超车。

责任编辑:刘婷婷

打赏
食品,工业 食品,工业

热点专题

  • 反渗透阻垢剂

    慧聪特供:ZK0100反渗透阻垢剂,8倍浓缩液,每桶5加仑。给水PH在5-10范围内均……[详细]

  • 反渗透阻垢剂

    慧聪特供:ZK0100反渗透阻垢剂,8倍浓缩液,每桶5加仑。给水PH在5-10范围内均……[详细]

  • 反渗透阻垢剂

    慧聪特供:ZK0100反渗透阻垢剂,8倍浓缩液,每桶5加仑。给水PH在5-10范围内均……[详细]

热门公众号

  • 慧聪食药平台

  • 食品业

慧聪资讯

诀窍教给你 如何选出好吃的大米?

大米是日常生活中最经常食用到的一种主食,尤其是对于亚洲人而言,不管是中国,日本,韩国还是泰国,大米都是作为一种主食来食用...[详细]

2018-10-24

慧聪资讯

鲜黄花菜有毒!吃前盐水泡2小时

黄花菜,也叫“忘忧菜”。传说中当人们看到它,不管多大的忧愁也会烟消云散。《卫风·伯兮》中提到,“焉得谖草,言树之背。愿言思伯,便我心。”...[详细]

2018-10-24

慧聪资讯

JAMA揭秘:神奇的膳食补充剂为何可减肥、长性趣?可能掺了处方药

药店的货架上经常摆放有各种各样的膳食补充剂,广告声称吃了以后可以补充营养,不节食、不运动也可以变瘦,还有的可以让你不用锻炼也可以长出漂亮的肌肉........[详细]

2018-10-24

慧聪资讯

王伯文:博观而约取,厚积而薄发

慧聪网|食品工业 王伯文创立的烟台慧宝设备有限责任公司能取得今天的发展,固然有机遇的因素,但主要是王伯文和他团队伙伴奋斗的结果...[详细]

2017-07-28

慧聪资讯

端午在即,阜丰让你的粽子“鲜”人一步

慧聪网|食品工业 距离端午节还有5天,粽子作为中国传统节日美食已全面进入黄金销售期。虽然粽子商品化现象已经十分普及,但更多的家庭还是愿意选择用在传统节日里与家人一起动手包粽子..[详细]

2018-05-18

-->
食品,工业