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食品生产日期有“猫腻”?喷码机让其清晰、不易改

http://www.food.hc360.com2018年11月28日15:55 来源:中国食品机械设备网T|T

    

慧聪网|食品工业

  近日,国外某农业部食品安全检验局召回标签错误的多种食品。反观国内市场,也存在食品标签问题,比如生产日期、批号不清晰,易涂改;配料表标注不规范等。由于某些企业缺乏诚实守信,故意在食品标签上“动手脚”或者打码喷码设备选用不当,从而导致诸如此类问题。    

    前有某调味企业旗下的产品存在“生产日期标签易抹掉”的现象,还有食品配料表不规范情况,近又有一生鲜超市“标签门”事件,这都反应了市场上食品标签存在一定的“猫腻”。对消费者存在“隐瞒、欺骗”行为,侵犯其知悉权,甚至误导消费者,存在食用安全隐患。    

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    笔者获悉,曾经有一企业主要生产黑木耳、冬菇、桂圆等干货产品,就因标签存在生产日期模糊不清、字迹被刮掉的情形,被消费者投诉举报,最后支付其10倍赔偿金。这也告诫着食品加工企业莫要抱着侥幸的心理,要严格按照《预包装食品标签通则》中对生产日期、批号、配料等相关规定,才能使其避免受到不必要的处罚。

    据了解,《预包装食品标签通则》中生产日期应清晰、醒目、持久,不易涂抹、修改,应使消费者购买时易于辨认和识读。另外,食品配料应按加入量的递减顺序排列等等,从而保证消费者明明白白消费。    

    其实,食品标签里的问题以生产日期模糊不清,易于涂抹、更改居多,配料表标注不规范相对较少。那么,食品标签上生产日期不清晰,易涂改,除了企业个人缺乏诚信,故意而为之外,还有其它原因吗?笔者了解到,目前,不少食品加工企业在包装工序上,大多采用打码机。由于打码机使用简单、方便,预热后便可以使用,并且价格实惠,深受企业的青睐。    

    不可否认,打码机自动化打印效果明显,取代传统手工操作,在工作效率上是一种进步,但是其打码较为单一,只能用于较为平整的纸张、塑料袋等。倘若圆形或者不规则形状的产品是无法使用打码机操作。更重要的是,打码机打出的生产日期、批号等附着力不强,清晰度不高,易涂抹。虽说色带打码机在打印品质和清晰度上比其它打码机效果好,但是不适用于油性食品类的打码。    

    显而易见,打码机很难满足《预包装食品标签通则》对生产日期、批号应清晰、醒目、持久等严格要求,同时也无法适应个性化、多样化的消费市场包装需求。目前,市面上出现的喷码设备可以很好地解决打码机存在附着力不强,清晰度不高等问题,便于消费者识别、查看。    

    据一位喷码机使用厂家介绍,喷码机同打码机一样,都是非接触式工作方式,不需要接触物体表面就可将生产日期、批号等相关食品标签上的信息印至产品表面。不同的是,喷码机打印的字迹清晰、持久,不易涂改。    

    除此之外,喷码机打印的范围较广,设置、修改方便。无论是生产日期、图像、字母,还是条形码、二维码都可以进行编辑。即便出现操作失误,只需要查找一下就可以进行信息修正,既能保证字体清晰可见,又方便修正,从而保证喷码效果。    

    不难看出,由于受到价格、技术或者其它观念因素,很多食品加工企业仍然采用传统的打码机。相比手工打印,打码机确实具有效率、价格等方面明显的优势,但是仅凭其优点是无法掩盖缺点,如附着力不强,字体不清晰。为此,企业要么改换成喷码机,要么不断完善打码机的综合性能,才能更好地满足食品标签中相关信息的规范要求。

    

责任编辑:方明芳

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