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这类饮食伤害全身 还会让你上瘾!国家都已开始行动了!

http://www.food.hc360.com2019年05月09日10:07T|T

    【慧聪网|食品工业】生活条件好了之后,很多人炒菜爱放油,吃得油腻,也成为一大饮食习惯。

    殊不知,高油食物正在危害我们的身体健康!

    2017年,原国家卫生计生委(国家卫生健康委)联合国家体育总局、全国总工会、共青团中央、全国妇联共同印发《全民健康生活方式行动方案(2017-2025年)》,在全国范围深入开展“三减三健”(减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼)专项行动。

    在“三减”中,除了减盐、减糖,另一项重要的就是减油,因为我们吃得太油了!

    我们吃得太油了!

    根据《中国居民膳食指南(2016)》建议,我们每人每天食用烹调用油为25-30g,相当于普通的白瓷勺2勺半-3勺左右。然而实际上,我们食用油的摄入量远高于这个推荐量!

    2012年《中国居民营养与健康状况调查结果》显示,我国居民每人每天平均脂肪摄入量为80g(占总能量摄入33.1%),城乡居民人均食用油摄入量为43克,远远超过了推荐量①。

    2017年5月25日,在原国家卫生计生委举行的“三减”及营养宣传核心信息新闻发布会上,中国疾病预防控制中心副主任梁晓峰指出:全国大约80%的家庭吃油都是超标的。现在很多年轻人点外卖,虽然在家里吃,但是还是外面加工的,另一方面带来比较大的问题是脂肪摄入太多。

    因为它高能,容易消耗不掉,造成高脂血症和肥胖,糖尿病和高血压随之而来,为什么减油也是这个原因②。

    中国营养学会原副理事长杨晓光2004年10月19日在接受媒体采访时说:“中国菜油太大,我尤其反对炒菜最后还要加一勺明油,似乎不这样菜就不香。其实这与科学饮食是相悖的。我们要大力提倡清淡少油的饮食。”③

    吃得太油,伤害全身!

    1

    让你肥胖

    北京协和医院孕期营养门诊韩东梅2017年09月29日在健康时报女性版刊文指出,在所有食品中,油脂的单位能量都是高的,1克脂肪就能产生9千卡的能量。如果每人每天多吃进1茶匙(15克)油,一个月后体重就可能有明显的增加⑤。

    2

    引发三高

    华中科技大学附属协和医院营养科主任蔡红琳2009年5月14日接受健康时报记者采访时指出,吃油多,摄入过多的饱和脂肪,热量高,容易导致血液里胆固醇增加,加速血管变窄,肯定不利人体健康⑥!

    再加上肥胖一来,过多的营养脂类、糖类滞留在体内,时间一长就容易引发高血脂、高血糖、高血压。

    3

    伤心脑

    油脂摄入过多,除了造成肥胖外还会导致血液中脂肪酸过多。脂肪酸过剩时主要以甘油三酯形式贮存,沉积在血管里造成动脉硬化,形成血栓,引发心脑血管疾病。

    东南大学附属中大医院神经内科柏峰博士2016年9月21日在健康时报刊文介绍,很多人喜欢吃动物内脏、烧烤等多油脂、高胆固醇的食物。再加上久坐不动,体内脂肪堆积,三高无形中飙升。这样的生活习惯,很可能导致脑梗塞、脑出血、中风等脑血管疾病,从而诱发血管性痴呆⑦。

    4

    肝易受损

    2008年5月学术期刊《Gut》上一篇研究指出,吃油炸食品一个月,即可引起肝明显变化,引发人体内酶的变化类似肝炎。研究指出,因为用油烹制食物会产生化学性质极为活跃的自由基,破坏保护机体的营养物质,如维生素A、E,提高血液中的转氨酶水平⑧。

    5

    更容易得糖尿病

    国际高级注册营养师王萍2017年06月16日在健康时报饮食版刊文指出,大量摄入多不饱和脂肪酸,在一定程度上增加患糖尿病的风险,特别是女性。在日常生活中,食用油是多不饱和脂肪酸及单不饱和脂肪酸的重要来源。一些快餐、零食,比如薯片、能量棒、饼干或汉堡,含量更高⑨。

    油腻食物还会让我们上瘾!

    减油却不是那么容易,因为从口感上来说,油腻食物真的太让人“欲罢不能”了,而且还会让你上瘾!

    2019年4月21日,法国期刊TOPSANTE上刊登的来自比利时与法国的最新研究公布了一项研究结果:油腻饮食会让人上瘾!

    研究人员认为,我们正常吃东西的时候,肠道会产生一种简称NAPE-PDL的酶,将饱腹信号传递给大脑,告诉身体停止摄入食物。但在持续摄入高脂肪食物的情况下,这种酶的活性下降,等于肠道传递给大脑的饱腹信息无法及时传递,所以在吃油腻食物的时候,有些人总是无法感到满足和饱腹,难以自控地一直吃。因为饮食油腻让你“上瘾”了⑩。

    为了健康,少吃点油!

    为了健康,我们要积极响应国家行动,减少油的摄入,少吃油腻食物。

    国家卫生健康委员会制作了“三减三健”的信息图解,

    减油的核心知识,一定要掌握↓↓

1

本文转自健康时报

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责任编辑:胡娜

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