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嵇汝运 真菌多糖——健康的保护神

http://www.food.hc360.com2020年02月12日10:11T|T

嵇汝运,上海松江人。1950年获英国伯明翰大学博士学位。中国科学院上海药物研究所研究员,后当选为中国科学院院士。他既是西方细胞免疫学权威又是中医辩证论治的的专家。1958年江西地区发生瘟疫血吸虫病,嵇汝运教授就带着专家团队到了当地,后用生物对抗的方法解决了这场疫情。

嵇汝运教授用17年反复实验研制出了食用菌真菌多糖产品,专门针对细胞修复,提高机体综合功能,达到扶正固本,整本清源的疗法。被称为21世纪高级的人体自身免疫疗法。著作包括《神经系统药物化学》、《寻找新药的途径和方法》、《防治高血压和肿瘤药物》等书籍。

真菌多糖——健康的保护神

作者:嵇汝运 中国科学院院士

生物体中维持生命活动的高分子物质主要有三种,即核酸、蛋白质和多糖,其中核酸和蛋白质的化学结构和生物功能都已研究得很清楚,但多糖(Polysaccharudes)迄今了解和重视得还很不够。多糖体的化学结构比较复杂,它是由许多单分子连接而成,所组成的单糖的品种、连接方式以及分子构型比核酸或蛋白质更加多样化,在体内它又常与蛋白质或脂类结合,以糖蛋白或糖脂的形式存在,使化学家倍感研究困难,但这是二十一世纪生化的发展方向。

多糖广泛存在于动物细胞膜或植物和微生物细胞壁中,由于其构型复杂,千变万化,往往成为各类细胞表面的特殊标记。细胞间信号的产生、传递和感受都与细胞膜上多糖体的介导有密切的关系。这些多糖分子正像安装的天线一样,随时捕捉来自各方信息。同时不同结构的多糖又像不同的人有各异的相貌,以便各自识别。这样,多糖可组成细胞表面对各种抗原、激素和药物的受体,它参与细胞的接触、激活、增殖等重要生命活动。

柏树菌多糖是一种水溶性的β—D—葡聚糖(β—D—glucan)。它还带有15%—38%的多肽物质,后者由18种组成,动物实验证明它有强大的防治肿瘤作用。将S180肉瘤以皮下注射移植进小白鼠体内,于是很快长大成瘤块,两星期后看到有明显突出的包块,一般20天左右这动物因而残废死亡。在接种S180肉瘤前或以后,如果给小白鼠口服或注射柏树菌多糖,肿瘤便不会长大,动物的生存时间可明显延长。另一试验是将引起白血病的P388瘤细胞悬浮液注入小白鼠体内,瘤细胞也会迅速增殖,使小白鼠很快死亡。可是,如在每毫升P388悬浮液中加入柏树菌多糖0.5—1豪克,便有90%—96%的小白鼠得以存活。这类试验证明柏树菌多糖的抗瘤作用。科学家进一步研究发现抗瘤作用是通过抑制癌细胞合成核酸而实现的。如将合成核酸的前体胸腺核苷(Thymidine)和脲核苷(Uridine)用放射性核素H标记,将其加入至艾叶氏(Ehrlich)腹水癌细胞核DNA和RNA放射性掺入强度,就可推算核酸合成的速度。柏树菌多糖显著降低细胞核放射性掺入,对癌细胞的DNA合成抑制率达49%,对RNA抑制率为51%。

肿瘤患者手术下来的癌组织,若给以适当的营养液,并通入氧和5%二氧化碳,可以进行活细胞体外培养。利用这种癌细胞试验药物的抗癌作用,效果更为确切。研究说明在培养的人体肺、胃癌、淋巴癌和单核白血病癌细胞中加入柏树菌多糖,都有一点程度的抑制效应。癌细胞形态变得肿大,细胞核内染色体变得凝缩,边缘粗糙,并失去了分裂增殖的能力。

由于柏树菌多糖在动物实验中显示对肿瘤细胞生长有明显的抑制作用,而且没有毒性反应,临床医师很乐意将其用于肿瘤患者,经过多年观察,取得确实效果。肿瘤的治疗目前主要采取手术切除,化学治疗及放射治疗三种方式。手术治疗对晚期及有转移的癌症患者并不适宜;化学治疗和放射治疗由于副作用大,病人往往难以忍受,效果也不够理想,以多糖类药物为代表的生物反映修饰剂(Biologicai re—sponse modifiers,简称BRM)是第四种治疗肿瘤的手段,也称为免疫治疗。柏树菌多糖如与化学治疗或放射治疗配合,更可减轻后二种疗法引起的纳差、疲劳、白细胞降低等副反应。肿瘤患者免疫功能一般较低,白细胞降低后更容易感染各种疾病。如果每天口服柏树菌多糖,二周后白细胞开始上升,一月后逐渐恢复至正常水平,而且病人的精神及食欲好转,瘤块缩小,甚至奇迹般地获得新生。著名二胡演奏家闵惠芬女士赴台演出时,她那高深的艺术造诣和精湛的演技,深深地征服了每一位观众。可是谁能相信她在八年前曾患有黑色素瘤,动过六次手术,反复化学治疗和放射治疗,几年均不见效,后服用彩绒革盖菌既柏树菌多糖,却奇迹般地痊愈,得以光彩照人,重上舞台。

多糖对肿瘤的治疗作用不是直接杀伤癌细胞,而是通过增强患者的免疫防御系统,达到防癌抗癌的效果。实验证明,多糖能增强T细胞的功能,使免疫功能低下的动物恢复正常。特别是它们对具有杀伤肿瘤细胞功能的Tc细胞、NK细胞及LAK细胞有激活作用。从冬虫夏草中提取分离的蛋白结合多糖(CO-N),无论体外或体内试验都有明显的抑制肿瘤的效果。通过萤光流式细胞仪分析发现,CO-N能与癌细胞膜上受体结合,阻止葡萄糖等营养物质进入细胞内部,从而使肿瘤细胞缺乏能量而“饿死”。

多糖又是免疫B细胞活化剂。多糖、灵芝多糖等都能促进B细胞增殖,使其产生大量免疫球蛋白抗体,从而增强抗病能力。肿瘤病人和移植有肿瘤的动物生成抗体能力很低,服用多糖后可恢复正常。

巨噬细胞,特别是毒性巨噬细胞(Cytotoxicmacrophage)对肿瘤有很强杀伤力,它能合成和分泌肿瘤坏死因子(Tumournecrosisfactor,简称TNF),使肿瘤组织出血坏死。多糖类物质是强大的TNF诱导剂。给动物注射多糖后八天,TNF的产生达到高峰,从而发挥抗癌效果。

白细胞介素2(IL-2)为T细胞生长因子,由活化的T细胞所产生,即能维持免疫T细胞长期存活,又可诱导T杀伤细胞及LAK细胞的生成,因此成为治疗肿瘤和艾滋病等病毒感染的新药物。天然的IL-2稀少而昂贵,不能满足临床的要求,现在已由生物工程技术大量生产基因重组的IL-2(R-IL-2)。这种外源性R-IL-2在连续大量注射时产生毒性反应。多糖类药物可激活T细胞,诱导内源性IL-2的产生,从而避免R-IL-2毒性与副反应,还能提高对IL-2的敏感性,使其能在低剂量下产生大治疗效果。

多糖类药物通过增强机体免疫机制,不仅能防癌抗癌,还可抵抗细菌、病毒和寄生虫的侵袭。例如多糖可用以治疗肺结核病。患肺结核病超过十年,且对抗痨药产生耐药性的病人,用多糖治疗一段时间后,病菌可转阴性。

多糖类药物对慢性病毒性肝炎也有较好的效果,不仅能肝功能恢复正常,也能提高患者的免疫力,从而抑制肝炎病毒在体内复制,因而应用很广,深受病家的欢迎。

多糖作为药物的大优点是毒性低,副作用少,符合世界卫生组织提出的理想免疫增强剂的要求,是防病治病的健康保护神。

近几年兴起的真菌多糖类保健食品,无疑具有无可比拟的优势,服用它是现代人一种时尚而健康的生活方式。

上海春芝堂生物制品有限公司旗下食用菌系列健康食品。

责任编辑:周玲玲

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