慧聪食品工业网首页 > 行业资讯 > 国内动态 > 正文

   

疫情之下,餐饮老板们的当务之急就是“活下去”

http://www.food.hc360.com2020年03月12日14:43T|T

餐饮企业遭受疫情强烈冲击,非常时期线下堂食客流急剧减少,更加依靠外卖平台获得订单,以稳定现金流。根据美团大数据,全国餐饮商户复工率已超过55%,随着新冠肺炎疫情防控形势向好,未来可以预见的是,在疫情期间受到抑制的消费将逐渐复苏,餐饮企业也会抓住消费回暖机会,努力实现营收增长,弥补疫情期间的收入损失。

据媒体报道,复工以来,2月中下旬全国主要城市的餐饮外卖交易额和订单量都出现大幅增长。为支持复工复产,推动消费复苏,各个平台推出了相关的优惠支持政策。美团就在本周推出升级版“春风行动”, 启动“商户伙伴佣金返还计划”, 助力商户扩量增收。那么,这项计划的“目标群体”商户们对此反应如何?多位餐饮商户表示非常时期,今年的目标是活下来,门店堂食还无法快速大规模复工,要靠外卖挺过这段艰难的日子,获得更多的推广金将帮助餐饮企业活下来。

还有商家从亲身经营经验出发,相信“有生意”重要,感慨疫情期间靠外卖撑起了现金流。现在门店正逐渐恢复营业,美团返佣带来更多的流量补贴和营收,他们期待从靠外卖续命转向靠外卖赚钱。

美团外卖的 “商户伙伴佣金返还计划”宣布,从3月起对全国范围内优质餐饮外卖商户,尤其是经营情况受疫情影响较大的商户,按不低于3%~5%的比例返还外卖佣金。返还的佣金,将直接打入商户的美团账户,可用于线上营销和流量推广,帮助商户提升单量、增加营收,促进消费复苏。

经过一段的营收骤降后,毫无疑问餐饮们当下重要的任务是提升营收,弥补损失。虽然线下门店正在逐渐恢复经营,但受制于疫情和消费者信心,线下消费者还没有回来。靠线上外卖自救,对餐饮企业来说是必然选择。近日一家餐饮垂直媒体发起的投票也验证了这点。他们询问在同等条件下,拥有更多单量和低佣金两者哪个更重要。根据超过2500人投票的结果,63%的商户认为“更多单量”比“更低佣金”更有用。

除了餐饮商户,美团外卖“商户伙伴佣金返还计划”也得到行业协会和业内人士的认可。中国商业联合会、中国烹饪协会、和中国饭店协会都在发布当天转发了美团外卖升级版“春风行动”的公告,以支持行业发展。业内人士点评称“返佣的力度还是很大的,而且对于真正想把外卖做好的商家来说,是有直接作用的。”

外卖平台是推进餐饮消费数字化的关键力量,任何细微的政策都会对整个餐饮行业带来巨大影响。餐饮企业则在时代趋势推动、重大事件影响下逐渐转向线上,在外卖平台获得更大的发展机会。在复工复产和扩大服务消费的背景下,利用线上外卖增加订单和营收,餐饮企业的现金流复苏将加速,而更加细微、短期影响不明显,但同样重要的是,他们的经营和收入方式也正被重构。

责任编辑:周玲玲

食品,工业 食品,工业

热点专题

  • 反渗透阻垢剂

    慧聪特供:ZK0100反渗透阻垢剂,8倍浓缩液,每桶5加仑。给水PH在5-10范围内均……[详细]

  • 反渗透阻垢剂

    慧聪特供:ZK0100反渗透阻垢剂,8倍浓缩液,每桶5加仑。给水PH在5-10范围内均……[详细]

  • 反渗透阻垢剂

    慧聪特供:ZK0100反渗透阻垢剂,8倍浓缩液,每桶5加仑。给水PH在5-10范围内均……[详细]

热门公众号

  • 慧聪食药平台

  • 食品业

慧聪资讯

减肥的人要怎么选择主食?哪些主食更有饱腹感?

减肥的人要怎么选择主食,哪些主食适合吃?这几天在微信里找我减肥的人一天比一天多。夏天是减肥的好季节,方便衣着和运动,人们外出活动量加大,且很容易出汗散发热量...[详细]

2019-05-24

慧聪资讯

口腔溃疡要多吃水果?夏天必知的 30 个饮食小知识

夏天马上就来了,吃着西瓜、吹着空调、喝着汽水……想想就觉得爽啊!正美着呢,突然想起网上有很多夏日饮食的讲究:大热天不要喝凉水,对身体不好!不要吃小龙虾,对身体不好!不要喝变红的绿豆汤,对身体不好...[详细]

2019-05-24

慧聪资讯

吃多会胀气的大豆 该常吃吗?

据说大豆吃多了会胀气,那是大豆不健康,不能常吃吗?其实并不是这样,北京大学公共卫生学院教授、中国营养学会副理事长马冠生表示:大豆的营养丰富,建议经常吃豆类及豆制品...[详细]

2019-05-23

慧聪资讯

全氏互联网营销,打造全网营销新战略

慧聪网|食品工业 机械不会自己变化,但是生产者会赋予它新的形式。全氏所生产的机械贴合中国企业特色,根据不同客户的不同需求...[详细]

2018-05-14

慧聪资讯

智能化食品机械齐聚成不少啤酒企业生产标配

慧聪网|食品工业 无论是约小伙伴吃羊肉串还是剥小龙虾都免不了来瓶冰啤酒助兴,啤酒就像是为夏天而生的酒类标配。从生产来看,国内各大啤酒企业多数实现了啤酒生产的自动化、智能化生产...[详细]

2018-05-24

-->
食品,工业