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安井食品董事长刘鸣鸣:速冻食品行业仍处于景气增长的时期

http://www.food.hc360.com2020年03月26日09:32T|T

    “目前来看,速冻食品行业仍处于景气增长的时期。”这是刘鸣鸣对于速冻食品行业未来发展趋势的看法。

    回顾速冻食品行业发展历程,刘鸣鸣向记者表示,速冻食品行业于90年代初开始在中国出现,目前已发展将近30年。对比日本,当前我国餐饮渠道占比还非常低,未来需求大;另一方面,火锅、小吃、团餐及连锁餐饮高景气直接加速速冻食品行业需求;此外,冷链技术的发展与成熟将扩大下游市场需求,带动速冻食品行业的发展。

    多家研究机构也认为未来速冻食品行业仍具有较大的市场需求。根据Euromonitor统计,2018年国内速冻肉制品、速冻鱼糜制品行业餐饮渠道消费量占比分别为52%、47%,与日本高峰75%左右、稳态60%左右的占比仍有差距(日本指整体速冻食品市场)。由此,Euromonitor预测,2023年国内速冻肉制品、速冻鱼糜制品行业餐饮渠道消费量占比分别提升至62%、59%,餐饮渠道消费量年复合增长率分别为11%、12%。

    方正证券认为,由于国内速冻食品发展起步较晚,目前仍处于相对较快发展水平,伴随城镇化推进,以及生活节奏加快,未来还有非常大的提升空间。2017年,我国速冻食品规模以上企业营收达到1040亿,同比增长8%;产量568万吨,同比增长5.9%。人均消费量仅9千克,不及日本人均消费的一半(22.9千克),相比欧洲、美国则差距更大。直观来看,经济越发达,社会生活节奏加快,速冻食品需求越大。

    对于行业内部企业的发展趋势,刘鸣鸣表示,目前速冻食品行业仍处于洗牌的中后期,优秀企业和品牌的市占率还有限,未来会朝着龙头集中的方向发展。随着中国制造业的整体发展,将促使速冻食品整个行业效率的提高;互联网大数据技术也会使整个行业管理水平的提高,促使行业逐步成熟化。

责任编辑:周玲玲

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