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圃美多食品大中华区CEO杜镇雨:方便美味健康的速食成为趋势

http://www.food.hc360.com2020年07月17日14:58T|T

   “疫情之前,网购的繁荣不断丰富着消费者的选择,促使消费趋向理性。疫情期间及后疫情时代,消费者不再注重攀比,转而更加理性地选择更高性价比的商品,这一趋势在包括速食行业的诸多产业领域都有显现。”步入7月,疫情虽偶有反复,但已逐渐平复,圃美多食品大中华区CEO杜镇雨接受了记者的采访。在他看来,疫情虽然得到控制,但它的影响已渗透整个社会,对于以圃美多为代表的便利速食行业整体利好。


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圃美多食品大中华区CEO杜镇雨


消费者对便利速食的需求和依赖只会越来越强

       谁也想不到,仿佛一夜之间,“螺蛳粉”成了疫情期的全民网红食品。如今距离螺蛳粉的火爆已过去数月,但在主要电商平台热销榜上,速食食品频繁上榜甚至霸榜的情形依然历历在目。

      “我们肯定也注意到了疫情期间家庭速食销售量的暴涨。这也难怪,疫情期间大家宅在家做的最多是什么?下单买吃的呀!”杜镇雨笑着说。

       这确是事实。以记者为例,居家办公期间,周边超市的速食和果蔬都是卖得最快最好的,周边朋友自述也经常网购速食储备。甚至复工复产后,因为不便到外面吃饭,而且公司食堂菜品减少,相当一部分人开始自带微波加热速食作午餐,有的甚至每周买一批,每天带一款,竟能每天不重样。

       杜镇雨认为,“速食保质期长、食用便捷,味道也好,价格还有优势,成为囤货首选并不奇怪。我们必须承认,疫情已在逐渐改变消费者的饮食习惯以及对速食的认知,而它们一旦形成便不会轻易改变,并只会强化”。他进一步解释说,“因为疫情期间,速食销量暴涨只是表象,在它背后其实是网络经济、消费升级以及疫情施与的叠加影响。”



疫情只是催化剂,速食行业更要把握理性消费大趋势

       圃美多扎根中国十年,杜镇雨对中国市场非常了解。在他看来,2003年SARS推动了中国速食行业快速发展,今年疫情再次让速食需求爆发,“但这次与上次有很大不同”。

      “SARS之后,中国以网游、网购等为代表的网络经济才迅速崛起,而今天,互联网已经深刻改变了整个中国,增加了选择的便利性与多样性,潜移默化重塑着大众消费理念,培养了理性消费意识”,杜镇雨解释说。

       结合杜镇雨的观点,再来审视“双十一”等就会发现,虽然这些网购节日依然火爆,但消费者不再是单纯地剁手,而是更多地跨店甚至跨平台进行三家比货,有意选择那些便宜又真正适合自己的产品,从买“便宜”逐渐转向买“合适”,决策越来越理性。而直播带货的火爆,从某个方面也印证了杜镇雨的判断。

       7月初,圃美多刚刚与某当红主播合作,取得了相当优异的销售业绩,尤其是圃美多的销量担当“意大利面”,当天再次狠狠地刷了一把存在感——在直播间的成交量极短时间内呈爆炸式增长。杜镇雨认为,消费者固然有追求新鲜、粉主播的心理,但最核心的购买驱动力还是因为在保证质量的前提下,直播间商品更便宜。

      “美味便捷是圃美多意大利面的特点,再加上价格合理,消费者就会觉得这款产品具有极高的性价比,才会基于一种理性的选择与判断进行购买,而不会只是基于直播这种形式做出购买决策”,杜镇雨说道。

       基于这种认知,杜镇雨认为,疫情之下圃美多销量猛增,不只是因为方便烹饪,还因为口感好、营养高、更健康等综合因素。“很多消费者打开圃美多这个新世界的大门后,便会把圃美多作为自己一日三餐的常备品,这是他们综合比较后的选择,因此圃美多的客户忠诚度很高。我们不怕比较,我们对自己的产品绝对有信心”,杜镇雨强调说。

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面对消费升级,美多的综合优势将更明显

       随着中国中产家庭经济崛起,消费者不再满足于“从无到有”,而是希望“从有到优”。2018年中国也顺势提出推动“消费升级”的战略构想。“消费者对吃的要求越来越高,希望吃得方便吃得健康,面对这一趋势,圃美多更具有天然优势。”

       在小红书等社交媒体上,圃美多意大利面一直属于极具人气的“网红”。不少消费者称圃美多将便利速食演绎出了高级西餐厅意面的味道。无独有偶,在天猫以及京东圃美多旗舰店上,这样的留言也比比皆是:“从疫情开始就买圃美多,孩子特别喜欢”,“和必胜客味道差别不大,吃的时候在锅里热一下就行”,“闺蜜推荐,跟外面西餐厅味道没差,而且不油腻利于健康”。对此,杜镇雨会心一笑,“圃美多意大利面的初衷,就是让消费者居家或办公都能方便吃到高级西餐厅美味。”

       采访中,杜镇雨始终都在强调“速食并不等于不好吃”。除了圃美多意大利面,他还以2019年韩国圃美多上市的一款薄皮饺子为例,认为这款爆款速冻饺子能迅速占领韩国家庭便利冷冻食品市场,成为销量王,因为它皮薄馅足、风味浓厚,省时省事、经济实惠——当然,还因为它“健康”。

       据了解,圃美多开发食品固守三大原则,即营养均衡、三低、三无添加,为此圃美多坚持自身专研,使用天然食材,开发天然调料,以此兼顾健康与美味。“好吃更健康,消费者怎么可能不喜欢呢?”杜镇雨反问道,“圃美多已经步入了发展快车道!”

责任编辑:刘冰

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