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黑瓶子精酿「阔」:酒具备天然社交属

http://www.food.hc360.com2020年08月27日14:28T|T

 “喂! 老王悠着点喝,你不是戒酒了吗?”看着老王那满足的样子,我不禁笑着说。老王戒酒5年了,但自从上个月来了趟我家我拿了瓶唔知惊打开的时候他问:“这什么啤酒,这么香的?”我笑着怂恿道:“要不要试试?”他看着我稍微喝了一口后说道:“嗯!有点苦,不过挺特别的,这不是啤酒吧!怎么会有这么浓厚的麦汁度和苦味的酒?”

老王这么一问,倒是让我突然想起了第一次在「阔」酒吧里面的一幕:“精酿和啤酒是两个对立的词,不可以连着一块读!”高大帅气的酿酒师霸气的对着客人说道。刚开始我也很疑惑,现在我倒是能理解「阔」为什么这么说了。

 

 

因为,把鲜果与罐头一起读,是对鲜果的不尊重,也是对罐头技术的“亵渎”。

把大师手工制作的旗袍与流水线生产的衣服混为一谈,是对大师工艺的无知漠视,也是对流水线生产的衣服的“嘲笑”。

本是同源,却不可相提并论,就像老王的第一感觉一样,并不认为这是啤酒。

记得是某一次与朋友晚上去吃夜宵,大排档里随处可见的男女激情灌酒,一瓶一个的“称兄道弟”然而啤酒廉价,往往咽下去的是苦涩。

当我拿出一罐白日梦放在桌子上时,朋友会心一笑:“这酒可不便宜啊,不过的确特别。”我与朋友慢慢碰杯,细品回味,聊着趣事,戏说生活与其他桌上的喧闹不同,真心的聊着彼此,会心的笑容。“下次晚上我们去「阔」酒吧喝吧...”分别前朋友对我说道。

 

酒吧次数去得多了,自然跟这里的酿酒师也熟络了,酒吧里面有一套专门研发新品种的酿酒设备,在闲聊中可以得知这里的酿酒师对于自己的作品有着深厚的情感和自信,在「阔」酿酒师眼中,精酿是作品,不是产品。

从原料的精选到对酿酒技艺的孜孜以求,从对水果入精酿等各类新元素的尝试到文化情感的注入,每一款精酿后面,都有一个饱满的故事。

资深的酿酒师会在创造、创意的过程中与酒对话,经历对话、品酒,一款新的「阔」精酿才完成了它的蜕变。

在「阔」酿酒师的无限想象空间里,「阔」是有生命的、有活力的,它承载着故事,诉说着情感;以「阔」为媒介,人们在精酿的世界里回忆着过去,享受着当下,向往着未来。

 

酒天然就具备社交属性,记得在酒吧认识的美女小佳,刚开始的时候她一个人来,很好奇,精酿的苦味可不是一般女孩子能接受的,怀着好奇心上前去搭讪,原来她也喜欢这里的牛角尖,聊着聊着她告诉我:“其实我跟你们喝出了不一样的感觉,刚开始的时候确实觉得好苦,可是后面却发现怎么有甜味了,我就好奇的继续喝下去,越喝越觉得很奇特,我把他定义为我喝出了爱情的味道”。听她这么一说我也觉得挺有意思,有种爱情不就是这样吗?从一开始暗恋等待的苦涩,到有好感希望的微甜,后在一起的甜蜜。“方便加个微信吧,我们算是志同道合的酒友了”小佳露出微笑的酒窝。

 

 

城市总是霓虹灯彩,车水马龙,老王看着车窗外,傍晚的广州总是堵车的时候,也是天空好看的时候,“我还是曾今....”新换的电话铃声响起,“喂?老陈.....”老王接完电话瞬间没有心情看风景了,“该死的还堵着!早知道也学着骑机车了!”老王看着一辆炫酷的红色重机车从他旁边轰过去。

“老王,迟到了哈”我笑着对老王说,“别提了,嗯?这辆机车好眼熟”老王看了看酒吧里面的那辆美国胜利。“怎么这回不戒酒了?”我笑着打趣他。“哈哈,被你小子带入精酿深似海啦!”老王笑道。“虽然「阔」这里的精酿嘌呤非常低,但也不能贪杯哦?”我看着老王说道。

“您好,欢迎来到「阔」·不精不酿......”

责任编辑:周玲玲

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