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完达山:十年养牛人,只为守护“舌尖上的安全”

http://www.food.hc360.com2020年11月24日15:25T|T

无关金钱,无关地位,青春,于每个人来说,都是发着光,闪着亮的。可是如果与养牛放在一起,想必大部分人会联想到枯燥和灰暗。如果出于热爱,并且这份热爱持续了十年之久丝毫不减当初热度,那么怀着对养牛的这份热爱,哪怕是十年,完达山人亦是自己青春的延续。


2010年,刚毕业的杨旭东便来到了完达山松北牧场,入职后的第一个职位便是奶牛营养师,当时是从监测奶牛饲料质量的技术员开始做起。“记得当时做到主管奶牛营养配方时,职位升成了饲养主管”,现任完达山松北牧场副总经理的他回忆道。


谁都不会想到,从毕业至今,杨旭东在松北牧场工作已有十年了。实际上,在完达山五大奶区中有许多和他一样的员工,他们陪伴着每一头小牛成长,照护着每一头奶牛的日常。正是每位员工守护奶牛营养和健康的拳拳之心,守望完达山品牌成长和发展的殷殷之情,用十年的专注和坚守,才保证完达山在源头上养好牛、产好奶,也是做好品质把关第一步。


养好牛的十年


罗曼·罗兰说:“与其花许多时间和精力去凿许多浅井,不如花同样的时间和精力去凿一口深井。”奶牛的营养与健康是完达山每个员工这十年中工作内容的全部,用他们的话来说:“松北牧场就是 ‘第二个家’。”


为了更好的让奶牛茁壮成长,完达山松北牧场在安达地区承包的24000余亩的天然有机草场,草场周围设有围栏,严禁动物和化学品对草场污染,并在此特设12000亩土地专门种植有机青贮,看护的工作人员每天都要在这些田间地头来回穿梭,通过青贮的长势来判断成熟的时机。


完达山青贮收购负责人曾冠华说:“完达山目前的检验标准中,对牧草的要求指标比国外指标高很多。在加工时,切割长度严格控制在2CM,保证佳品质。尽管土地、气候不同,我们目前每年从村民手中收购的青贮品质都有很大提升,正在赶上美国所种植的好水平。”



不仅如此,“完达山在牧场中配有专业的营养师,为奶牛提供定制化营养套餐。”完达山员工闫金锁说到。日常的口粮是奶牛们的营养大餐,营养师根据指标进行营养搭配,保证奶牛的每一口饲料都健康营养。除了日常口粮的营养搭配,完达山对不同生育阶段的奶牛,提供定制配方。还会针对奶牛产奶量、成分和环境的变化进行饲料调整,让奶牛的每一口粮都营养、健康和安全。



谈及在养牛这件事上的专注和坚守,一名完达山老员工回忆道:“当年,人们的生活还处在一个十分艰难的时期,好多员工更是在缺衣少粮的环境里生活,别说想住大房子,就是想住在一所四面不透风的窝棚里,都是一件很的事。但是即便在这样的环境下,我们仍将仅有的几栋砖瓦房全部改造成牛舍,让人住土坯房、马架子。”可能现在许多人不能理解,但当时在员工们的心里,奶牛是农场走向繁荣的命根子,他们没有理由,更没有权力不爱护它。 


现在,奶牛住的是有电动气窗的干爽牛舍、喝的是四季如一的健康恒温水、吃的是科学配比营养餐、听的是悠扬舒缓的轻音乐、卧的是“橡胶+海绵”的“席梦思”,还能随时享受按摩。此外,完达山会在入冬之前为奶牛们的牛舍覆盖大棚膜,防止冷风直吹。完达山对奶牛们“精致”生活的用心照料,既是对老一辈养牛精神的传承,也是对信任完达山品牌的广大消费者应尽的责任。不得不说,养好牛,必须坚持以牛为本!


产好奶的十年


“奶业振兴,科技首先要振兴,奶业做强做优,科技必须创新驱动……”这些业内经常引用的话,在完达山,早已不仅仅是几个人的责任,每个员工都相信科技创新能更好地推动牧场的发展。所以,松北牧场建场至今,不断引进科学技术和革新科技设备,每个员工不断学习科学养牛和先进设备使用的方法。


王永强说:“牛不像其他的动物,她很聪明,养牛需要细心,要把她当人看,数据显示异常,除了及时分析反馈,你还要看她的每一个动作,细心观察每个细节,找到问题,采取措施,及时处理。”


“在完达山牧场,每头奶牛都佩戴了一个监测计步器,奶牛每天的健康、反刍、运动和发情状况第一时间就能了解到。”完达山员工牛聪介绍到,完达山在奶牛的餐前和餐后进行钾离子和钙离子含量的测量,还对奶牛进行血测量,大数据可保证第一时间发现有疾病奶牛并隔离处理,杜绝进入挤奶转盘。同时实时反馈每头牛的产奶量,统一录入电脑系统整体做好信息统计,从而提供高效、快捷、准确的第一手资料。在完达山,无论老员工还是新员工,只有一个想法:把牛养好,生产鲜活的好牛奶,就算再苦再累,也不能有一丝纰漏。


把好关的十年


谈起质量体系管理方面,完达山工作人员的言语里满是骄傲。


只有亲身经历过事物的变迁,才会有比旁人更加深刻的理解,才能比其他人更珍惜。


杨旭东回忆:“在2012年,引进的管理体系与固有模式之间的冲突对完达山来说还是比较有挑战性的,之后完达山开始不断摸索和适应。从刚开始的陌生,到后来综合管理团队越来越专业,奶牛单产提高了7公斤。”


现在,完达山在“高标准、严要求”的生产管理模式下,对鲜奶、原材料、半成品、成品进行24小时全程跟踪检验,经18道检验程序、238项检验层层严格把关。正是如此才造就了60年来完达山产品经国家权威部门历年历次抽检合格率始终达标的优异成绩,确保了从牧场到餐桌的品质如一。


养牛这件事对完达山人来说已经越养越牛,回忆在完达山工作的这几年,项目科技科长刘军十分自豪的说:“每当听到获奖的消息,和完达山奶粉与孩子们的故事的时候,我都特别骄傲,完达山品质,有我守护”。

责任编辑:周玲玲

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