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“有读”成为后起之秀,聚焦青梅酒市场

http://www.food.hc360.com2021年03月11日16:51T|T

我国是酒的故乡也是酒文化的发源地,酒的酿造在我国已有相当悠久的历史。在中国数千年的文明发展史中酒与文化的发展基本上是同步的。无论是我们耳熟能详的“青梅煮酒论英雄”还是“何以解忧唯有杜康”,酒文化作为中国传统文化中不可或缺的一部分,已经渗透在日常生活的很多方面之中。而也正是因此,酒水消费也一直在国民消费中占据不小的比例,走亲访友还是爱好收藏,是朋友小聚还是对月独酌,都少不了酒的身影。

据统计数据显示,近几年酒类市场大环境普遍低迷,而在年轻消费者的推动下,果酒的需求却日渐升温,正以每年超过50%的销售额增速高速增长据数据显示,2019年我国果酒行业市场规模约698.2亿元,同比增长5%。有很多业内人士也表示,目前果酒市场正处于快速发展的风口,行业的整体产值有望达到1000亿元。其中,备受追捧的青梅酒更是成为果酒细分赛道中的新兴之宠。

低度酒消费升级 【有读】抢位赛道

财经作家吴晓波曾说过:“选择进入的市场,最   好没有巨头”。年轻消费群体对低度酒的消费升级,使得果酒赛道全面开启,一批新生代新锐产品开始崭露头角。

20年底,造浪制酒的团队经过研发,推出了第一款青梅酒“有读”,一经面世便很快得到了市场青睐与好评。作为在果酒细分赛道中的新生代佼佼者,“有读”品牌青梅果酒有着得天独厚的优势,它的加工商是当地著名的黄酒品牌、中国黄酒生产规模最    大的龙头企业,他们的青梅酒是使用古老酿造方式,使用青梅、、水和酵母酿造而成。采用日本南高梅鲜果发酵制作而成,对比国内青梅,日本青梅的酸度更高,肉质香脆,果肉紧实,味道清爽,因此更适合酿造青梅酒。而在众多品种中,「南高梅」因其果香浓郁、皮薄、肉质肥厚多汁、核小的特点被称为梅中之    王。也能在酿造中更好的做到酒精与甜味平衡,带来丰富的风味口感和果香浓郁、醇和爽口的感官体验,很好地满足年轻消费群体追求新鲜独特、多样化、个性化的饮品体验。

“轻抿一口青梅的香先入鼻,再有酒香紧随其后,接着冰凉的酸甜清冽溢满口腔。酒裹了梅子的气息,便只有柔风般的微醺,不醉人,人自醉。”相比“白酒容易吐,啤酒会涨肚”,青梅酒在新时代消费群体看来也简直是再健康不过的微醺佳品。且青梅酒也确实有着不错的口感和丰富的喝法,青梅酒的功效比如有机酸能开胃刺激食欲,有利肠道消化和肝    脏排毒;枸橼酸助消化促进体内代谢,帮助消化。而青梅的柠檬酸含量是柠檬酸的10倍,能够帮助预防胆结石。

正是瞄准了中国年轻人餐桌餐酒这片蓝海,有读着力为青梅酒打造佐餐酒的形象。青梅酒搭配火锅、烧烤、小龙虾等年轻人喜欢、口味较为刺激的菜式; 既可以解腻又可以解辣,好友聚餐、好友郊游。比起时下热门的“微醺”、“独酌”, 佐餐用酒更合适多人场景。

“有的读,有的品””有读创造果酒行业新玩法

随着酒类市场的发展,细分领域不断的突破。市场上却并没有能够很好的满足消费群体的精神文化需求的产品,如何围着新的消费群体新的消费理念,打造出好产品、好品牌则成为有读极力去突破的重中之重。

俗话说“酒里有乾坤,杯中藏世界”。自古以来,懂酒的人都明白一个简单的道理:虽是好酒,但如果没有故事、那这个酒,就缺乏一点真正的味道。有读深谙目前年轻消费群体对产品口味、精神与自我层面满足的多元化消费趋势,就青梅酒品牌化进行了深度的传播,在营销中首    次推出“有读书单”的活动,只要购买有读青梅果酒一瓶便会同时送出一本书,或者在购买时可选将以个人名义捐赠给缺少读物的贫困山区。而此举也是真正的做到了品牌贴合消费者精神需求,将文化自信与饮酒文化相融合,致力于打造中国果酒企业中具有IP内涵和社交属性的产品。

“有品牌,也有故事,探寻“有读”品牌名称的背后正是这一深层含义。在延续中国传统饮酒文化下,让酒“有的读,有的品””,让青梅果酒更多的融入到众多的就餐场景中,以其独到的口感高颜值的包装下,赋予了果酒更多情感的魅力和文化价值。“新世代需要新玩法”。青梅酒流传千年,却一直作为地方性小众饮品存在,如今果酒行业的迅猛发展,也必将曾经的荒蛮之地拓展为新品牌新生角逐的蓝海战场。相信有读会凭借其独特文化属性,在抓住行业发展机遇的同时,持续聚焦果酒加工工艺技术的提升,为果酒行业的定位提供新的参考,用新的方式撬开细分的市场大门。

责任编辑:刘淼

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