鉴别谷物的常见方法
对于中国人来说,谷物是最常见主食,因此对谷物的鉴别也显得愈加重要。
·谷类感官鉴别与食用原则
·谷物类气味鉴别
·谷物类外观鉴别
·色泽鉴别

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 ·鉴别米粉的质量   
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影响谷物的因素
·虫害对谷类质量的影响
·温度、湿度、氧气对谷类质量的影响
·微生物污染对谷类质量的影响
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如果人们所吃的都是新鲜安全的粮食,那么谷物的安全隐患也就是无稽之谈了