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掉渣烧饼制作秘籍 |
| 网上流传的所谓的掉渣烧饼制作秘籍，5公斤肉的配料：盐80克、白糖30克、烧烤料50克、鸡精100克、十三香25克、香葱150克、味精100克、孜然粉50克、生姜200克、特香粉30克、榨菜250克、五香粉25克、蒜子150克 |
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掉渣烧饼为什么这么火？ |
| 忽如一夜梨花开，从湖北恩施走出的土烧饼以迅雷不及掩耳之势席卷中国，在不到1年的时间里，迅速完成了从地方小吃到全国小吃的蜕变。一直名不见经传的烧饼在一夜之间蹿红不能不说是一个商业奇迹。那么，究竟是什么让掉渣烧饼如此火爆？ | |
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掉渣烧饼为什么退烧了？ |
| 这样的场景或许并不陌生：地铁站出口，闹市街头，许多人排队等着一锅锅土家烧饼的出炉。即便你不想凑热闹去排队，但一股特殊的香味还是钻进你的鼻子，惹你腹中馋虫蠢蠢欲动。然而，时至今日，曾经火爆一时，有“中国式比萨”之称的“掉渣饼”已风光不再。昔日掉渣饼店前排队的景象也一去不返。尽管孜然味依旧香浓，但已渐显颓势，有的开始“调枪头”，有的烧饼店干脆关门，人们不禁又要问：掉渣烧饼为什么这么快退烧了？ |
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掉渣烧饼前面的路该怎么走？ |
| 2005年年初从湖北恩施走出的“土烧饼”以迅雷不及掩耳之势席卷中国，这个一直名不见经传的烧饼却在一夜之间火速蹿红，不能不说是一个商业奇迹，然而其退烧的速度也让我们“措手不及”，这不得不让我们在欣喜和失落的“情绪夹缝”中思考这样一个问题：为什么中国的传统特色小吃总是来去匆匆一阵风？究竟问题出在哪？掉渣饼如果不想重蹈覆辙究竟该怎么做？有专家分析： | |
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