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    台湾“卫生署”18日表示,从昆山阳澄湖水产公司进口的大闸蟹验出含禁用致癌物质硝基喃代谢物。进而一石激起千层浪,近阶段国内各地都作出或大或小的反应。享誉全国的昂贵美食果真会有害人们的健康吗……

  
  ★ 阳澄湖大闸蟹在台湾检出致癌物 被责令紧急回收

  台湾“卫生署”昨日表示,从昆山阳澄湖水产公司进口的大闸蟹验出含禁用致癌物质硝基喃代谢物。台湾“卫生署”,该署技师谢定宏表示,到目前为止,在大陆销到台湾的大闸蟹中,共发现7批共3000多公斤产品含有禁用致癌物质硝基喃代谢物。

  据介绍,今年9月1日至10月12日,大陆销到台湾的大闸蟹共514批,台湾“卫生署”调其中59批送到“标准检验局”抽检,本周一公布的结果显示,至少有一批629公斤验出含致癌物质硝基喃代谢物。到昨日,又有6批问题大闸蟹被发现。台湾卫生部门已紧急要求业者回收相关大闸蟹。 [全文]
 

             阳澄湖大闸蟹疑含有致癌物协会出面辟谣
   阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙刚刚从福州赶到阳澄湖,等待他的却是“昆山出口台湾的阳澄湖大闸蟹被指查出致癌物质”的消息。不过,上海东方早报记者昨晚致电杨维龙时,他极其坚决地表示:“如果是正宗的阳澄湖大闸蟹,说它含有致癌物质那简直就是天方夜谭!”。[全文]

   ★杨维龙:输台大闸蟹“致癌说”前后矛盾
  就台湾“经济部”标准检验局10月17日发函称大陆输台大闸蟹中检出致癌物质硝基呋喃代谢物残留,江苏省苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会会长杨维龙表示,台湾“经济部”标准检验局在9月18日已对该批次大闸蟹检验合格放行,随后又出具了书面证明,而29天后同一部门却又抛出“致癌说”,两者前后矛盾。[全文]

  ★大闸蟹协会:提交行政复议 保留起诉权力

           ★昆山市政府:三问致癌报道
  1、9月18日“台湾卫生署”已对该批次检验合格放行,同一“台湾卫生署”为何于10月中旬再表示9月18日该批次蟹检测不合格?
  2、以鲜活水产品即检即放的惯例,活水产品只要检验合格即可放行,昆山市出入境检验检疫局依据上批次“台湾卫生署”合格通知,才会再检验下批次的蟹,然后销往台湾。现在已连续放行了八批次,为何会在八批后才在10月中旬推翻9月18日检测结果,使得复检成为不可能?
  3、昆山出入境检验检疫局在蟹出口时有依国家规定对蟹进行严格的检验,结果均符合我国有关大闸蟹出口有关标准,为何在台湾会有如此大的检测差距?[全文]

  昆山蟹农:不可能,不相信!
  听到自己养殖的阳澄湖螃蟹被报道说有致癌物质,很多蟹农表示还不知道该报道,并直呼,“不可能!”“我们阳澄湖里的水年年监测,湖里的蟹自然生长,不吃药,肯定没问题。”[全文]   大闸蟹协会:提交行政复议 保留起诉权力

  ★太湖同行:出口时,把关严!
  已经经营多年太湖蟹的许先生同样也对此消息进行了质疑,他介绍说,现在正是螃蟹大量上市的季节,不管是阳澄湖蟹还是太湖蟹,这几年有关部门在出口检验上把关都非常严格,从收购的检查,到捆扎、装箱,都相当严格。[全文]

            ★消费者多持观望态度
   “这种螃蟹都做成品牌了,应该还是比较注重质量的。”在媒体工作的高小姐表示,“现在很多东西都被传有问题,就像麦当劳、肯德基,这样下去还有什么东西能吃呀。”
  而在某保险公司工作的张小姐周一刚刚吃过阳澄湖大闸蟹,对于这个消息,她表示这些新闻每天都有,要听这些干脆就什么都别吃了。而且现在也没有什么官方的说法。
  还有部分消费者则表示,虽然最近也吃过大闸蟹,但也不太清楚具体是哪里的,所以也没有什么特别的感觉。

阳澄湖大闸蟹广深两地仍热卖   ★阳澄湖大闸蟹在京城销售暂时未见影响            

  ★北京全面抽检大闸蟹 水产品将实施准入制
   市食品安全办有关负责人表示,现在正是大闸蟹上市的季节,为确保市民食用安全,今天上午已经开始部署对大闸蟹市场的全面检查。 [全文]

  ★上海相关部门回应大闸蟹致癌事件进行专项抽检  上午,市食品药品监督管理所兵分两路,对本市铜川路水产市场和部分饭店、宾馆销售的大闸蟹进行专项抽检。上海蟹市截至发稿时为止铜川路水产市场未现涉药问题蟹。[全文]

  ★长沙将加大抽检阳澄湖大闸蟹力度
  “近几天我们将加大对市场的监控力度,尤其对螃蟹等水产品,将加大抽检送检的力度。一旦发现问题,将就地封存、进行无害化处理,并对相关人员依法进行查处。”长沙市畜牧水产局相关处室负责人表示。 [全文]

 事件最新进展
热点追踪:阳澄湖大闸蟹终获正名 大闸蟹致癌事件发生已近两个星期,阳澄湖大闸蟹今年已无望再次入台。阳澄湖大闸蟹行业协会已与台湾“农特产外销拓展协会”达成合作意向,有可能于明年3月签订相关合作协议。
 ·大闸蟹未受“癌蟹说”波及价格不跌反涨
 ·风波后阳澄湖蟹业协会正统计损失数据
 ·大闸蟹致癌疑为恶搞政府称检验结果合格
 ·“癌蟹”风波过后 阳澄湖大闸蟹香依旧
 ·蟹农拟邀台专家捕检 查获致癌蟹奖100万
 ·行业聚焦:“大闸蟹”危机该如何应对?
 ·评论:揭开大闸蟹致癌真相需要一个过程
 何为硝基喃?
  有关部门食品安全专家表示,硝基喃是一种可致癌抗生素,上个世纪90年代被发现具有致畸、致突变和致癌作用。使用这种药物之后,由于其代谢物始终会存在,所以世界上很多国家都禁止在治疗和饲养水产品中添加该种成分。目前欧盟和日本等很多国家对这种物质的检测限制标准也已经低到几乎接近于零。 由于硝基喃价格相对比较便宜,而且很多地方相关部门不会特别抽检该种药物,在孔雀石绿事件之后,的确有一些养殖户怀着侥幸心理使用这种药物。如果将这种药物混入饲料,或者用含这种物质的水浸泡水产品,水产品看起来就会显得很“光鲜”。
 专家教你辨别真假阳澄湖大闸蟹

 将大闸蟹放在手中掂掂沉不沉

 用手按爪以检查蟹的肉质干不干净

 蟹膏是否够多,以蟹的尾端饱满或鼓起为上品

 如果蟹膏鲜艳,蟹脐两旁会透出红色
 阳澄湖大闸蟹注意事项

  阳澄湖三宝即为阳澄湖大闸蟹、河虾、桂鱼。阳澄湖湖面开阔,水质清澈见底,水草丰茂,是螃蟹生长的理想之地,使阳澄湖大闸蟹形成里与众不同的四大特点:一是青背,蟹壳成青灰色,平滑而有光泽;二是白肚,贴泥的脐腹,晶莹洁白;三是黄毛,脚毛长黄挺拔;四是金爪,蟹爪金黄坚挺有力,放在玻璃上能八足挺立,双螯腾空。
   大闸蟹的吃法
 吃法之一:蒸蟹 这是最好的吃法。挑选个大、肢体全、活力强的阳澄湖大闸蟹,放在清水里洗净,用绳或草把大闸蟹的两个夹子和八条腿扎紧成团状,入锅隔水蒸熟。也可以放在水里煮熟。
吃阳澄湖大闸蟹时的注意事项
死阳澄湖大闸蟹不能吃 因为大闸蟹死后其体内丰富的蛋白质和脂肪会变质而致人食物中毒;生阳澄湖大闸蟹不能吃 因为其身上有寄生着肺吸虫及其他病菌。