食品|悲情|田文华|牛根生|三聚氰胺|可口可乐|_食品工业年终盘点

2008年已渐行渐远，2009年的脚步已悄然而至。2008年对于中国来说是非同寻常的一年，对于中国的食品业来说，也意义非凡。

2008年，中国食品业留下了太多的悲伤与沉重，2008年，中国食品业在质疑与反思、梦想与考验、踌躇与失落、挫折与希冀中前行。

让我们共同来回忆那些留在记忆中的片断。

年度悲情人物代表：田文华

田文华被誉为“女强人”，有人曾说：“没有田文华就没有三鹿集团。”到2008年，三鹿奶粉连续14年产销量位居全国第一。不爱张扬，低调沉稳，是业内人士给予田文华的共同评价。她曾提出“企业法人应是食品安全第一责任人”。而在2008年最后一天的庭审中，检方起诉书却还原出了另一个田文华形象。她终究是个商人，在金钱和道德的博弈中，田文华选择了企业利益，放弃了社会责任。然而，市场机制不可能容许一个人以牺牲他人尊严、权利、利益的方式增进自己的利益，社会最终必然也会用法律严惩这些行为。

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2008食品行业年度盘点之悲情人物

2008年已渐行渐远，2009年的脚步已悄然而至。2008年对于中国来说是非同寻常的一年，对于中国的食品业来说，也意义非凡。2008年，中国食品业留下了太多的悲伤与沉重，2008年，中国食品业在质疑与反思、梦想与考验、踌躇与失落、挫折与希冀中前行。让我们共同来回忆那些留在记忆中的片断。

提起食品企业的领头人，总有几个人的名字是经常出现在各大媒体的，也许他们的“曝光”是企业发展需要，是一种企业营销的手段，但2008年这些人的曝光却不再是风光无限，而是充满了争议，甚至带有了更多的悲情色彩。

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三聚氰胺致三鹿破产

9月11日，有媒体指出致婴儿患病的“某品牌”奶粉，是三鹿奶粉。至此全国乳业至上南而下开始了全面抽查，舆论也纷纷指责被检出的企业，引出“添加三聚氰胺”是行业潜规则，许多工作大型乳企受到重创，三鹿走向破产。2008年的最后一天，三鹿集团总部的牌匾被拆。
*三鹿原董事长可能获产销伪劣产品罪最高刑罚
*破产清算小组进驻三鹿
*揭密三聚氰胺流向乳品市场全过程

9月3日，可口可乐公司宣布，将以每股12.20港元、总计179亿港元收购汇源果汁。这个决定再次触动了中国企业对外资并购的敏感神经，引发了国人对此是否会消灭民族品牌的争论。
*初审无果 “可乐购汇源”未搭上30天直通车
*网友反对可口可乐收购汇源称消灭民支柱企业
*可口可乐公司宣布计划收购汇源果汁集团

12月12日，由大学生组成的社会调查小组，在其博客发表报告，称可口可乐严重侵害派遣工利益，而可口可乐对此不闻不问。然可口可乐方却称他们是“道听途说，以偏概全，甚至煽动抵制消费”。
*大学生调查报告:可口可乐厂非法用工
*可口可乐被曝非法用工续:工厂强硬反击
*可口可乐回应“非法用工调查报告”

深度揭秘：9名大学生卧底可口可乐惊魂30天

太子奶集团是我国最大的发酵型乳酸菌奶饮料制造商。曾经是“央视标王”，目标是“世界500强”，却因诸多原因于2008年6月曝出资金链危机。11月21日晚，李途纯与三大投行最终达成了股权转让协议。李途纯彻底退出太子奶集团，而据业内人士称，如果太子奶重新复苏，投行们马上会考虑套现。投行接手后的太子奶的未来充满了变数。
*尴尬的股东：三大投行接盘“缩水”太子奶
*太子奶：蜕变的阵痛
*资金链紧张太子奶或售股份解困

五谷道场：非油炸搅局从天堂到地狱
2005年11月，五谷道场推出“非油炸”概念，并投巨资在央视及各大知名媒体宣传，仅一年就开辟出一个15亿的非油炸方便面市场；但“非油炸”的概念虽使五谷道场的销量大增，同进也使五谷道场站在了其他所有方便面企业的对立面，成为众矢之的。2008年11月，五谷道场破产获得法院批准。依靠着概念炒作与广告轰炸出来的五谷道场，衰落得比崛起更为迅速。
*五谷道场：搅局者从天堂到地狱
*今麦郎VS五谷道场：闯入者的天堂与地狱
*五谷道场负债6亿元申请破产获批

并购整合：啤酒业的战国时代到来？
英博并购AB、青啤整合烟啤，近年来，啤酒业的并购重组不断，国外啤酒行业的产业集中度，如欧美日集中度高达90%，而我国现在前10家啤酒企业的市场占有率仅为64％。未来我国啤酒业的市场集中度仍有一定的提升空间。有人称未来的十多年，中国的啤酒业将进入战国时期。小型地方品牌生存压力越来越大，龙头企业间竞争也将进一步升级。
*青啤的“资本杠杆”时代——对青啤整合烟啤观察
*瑞银：未来一年内新英博将出售青啤股权
*英博并购AB给中国啤酒业带来什么？

葡萄酒解百纳之争

自2002年，商标局撤销“解百纳”商标后，时隔六年，2008年5月，国家商标评审委员再次宣布“解百纳”判归张裕。7月，12家葡萄酒企业联合发表声明抗议。争论的焦点在于：解百纳是品种还是商标。
*解百纳归属案开庭张裕陷左右互搏困境
*评论：“解百纳”何不解开心结?
*张裕欲挟解百纳挑战行业？

日本毒饺子事件促进中日推进食品安全

2008年初，日本媒体报道，在水饺中检出高浓度甲胺磷农药，在日本民众中产生了“中国食品恐惧症”。中日双方政府对此事高度重视，积极推进中日建立食品安全合作长效机制。后经双方调查表明，是一起人为投毒事件，而不是常规性的食品安全事故。目前双方正在积极磋商，通过建立合作机制，加强协调，增加互信，共同应对食品安全问题。
*速冻饺子国家标准年内将制订完成
*日本生协公布饺子事件最终报告
*中国警方近日将派员赴日磋商“饺子中毒事件”

达娃之争：一场“阴阳合同”引发的争端
当年，一个要市场，一个要技术，达能与娃哈哈合资成功，成为别人眼中的“模范夫妻”，但表面的繁荣之下，暗流涌动。10年之后，宗庆后和达能最终在非合资公司的收购问题上反目，曝出了当年的“阴阳合同”并展开了旷日持久的达娃之战。
*一场“阴阳合同”引发的争端
*毕马威出局达能滥用司法全球诉讼添败绩
*达娃之争接近尾声胜负已然明朗

电子监管码之争
在电子监管码推行之初，就有众多的食品企业一起上书有关部门，对“推广电子监管码”提出质疑；8月1日《反垄断法》实施第一天，北京四家防伪企业状告国家质检总局，指其涉嫌垄断，引起争议。后人大常委两次审议《食品安全法》，将相关“电子监管码”内容从《食品安全法》中删除。在此间，国家质检总局食品生产监管司司长邬建平于8月2日在北京跳楼自杀。
*删除电子监管码不要再人为制造新的行政垄断
*“电子监管码”推行至删除进程回顾
*众食品企业为电子监管码起诉质检总局

三聚氰胺：
三聚氰胺本是一个化学名词，却在2008年成为食品行业最热的一个词。从三鹿、到伊利、蒙牛，国内22家婴幼儿奶粉企业检出三聚氰胺，并且从国内到国外，雀巢等国外奶粉品牌也检出三聚氰胺；从奶粉，到相关奶制品，奶糖、巧克力、饼干等也检出。这极大地挫伤了消费者的消费信心。后又曝出鸡蛋也含三聚氰胺，饲料业添加三聚氰胺已成行业潜规则，那将影响整个食品产业链，引发整个食品行业的安全风暴。一系列食品安全事件，引发社会问责，国家质监总局局长李长江引咎辞职，三鹿集团董事长田文华受审，三鹿破产。虽有各种有关检测三聚氰胺的方法问世，但三聚氰胺之谜，还远未解开。

万言书：
三聚氰胺事后，牛根生写了：“牛根生致中国企业家俱乐部理事及长江商学院同学的一封信”，人称“万言书”信中对三聚氰胺事件的范围、起因、经过及蒙牛采取的行动向大家做了介绍，对受害婴儿表达了歉意；并且提到了蒙牛面临的危机及企业界同仁给予的支持。但此文一出，引发了大家的广泛争议，有人称其是道歉信，态度诚恳，有人称其是扯民族品牌，高明的曝光制造。而在2008中国企业领袖年会上牛根生称是一封感谢信及对事件经过的说明，声泪俱下求援是编造。

限塑令：
2008年5月，商务部等部门联合发布《商品零售场所塑料购物袋有偿使用管理办法》，俗称“限塑令”。2008年6月1日，“限塑令”正式实施，中国告别免费使用塑料购物袋时代。“限塑令”的实行，对社会各方面产生了影响。限塑令促行业洗牌雄县过半塑料袋企业面临倒闭， “限塑令”引发环保无纺布产业热，也有人提出：限塑令岂能仅是限袋令近日，云南省政府又将“限塑令”直接升级为“禁塑令”，说是对环保做贡献，某种程度来说，也是一种进步吧。

价格干预：
2008年1月11日，北京市2008年发展和改革工作会议召开，市发改委主任张工在会上透露，今年本市将着手研究制定特殊时期价格干预办法，依法界定和打击哄抬物价行为。随后，国家发展改革委下发通知，要求各地价格主管部门切实做好临时价格干预措施的具体实施工作。2008年12月2日，国家发改委宣布，根据《价格法》第32条规定，自12月1日起解除年初对成品粮及粮食制品、食用植物油、猪肉和牛羊肉及其制品、乳品、鸡蛋等食品类商品的临时价格干预措施，停止对相关商品的提价申报和调价备案工作，由经营者自主定价。

水源门：
网上一篇《康师傅：你的优质水源在哪里？》将康师傅拉入“水源门”，有人指责康师傅的水源是自来水，并开始集体抵制康师傅的“饮用矿物质水”。康师傅称矿泉水实为自来水，已成行业潜规则更有称“用自来水生产矿物质水已是行业普遍现象”，从而引发整个行业信任危机。康师傅就“水源门”道歉，更换包装，但仍遭受冷遇，陷央视点名危机。农夫山泉也借机开始宣传，并提出“饮用水应标注水源地”等建议，引发水种王者之争。

拉动内需
2008年，随着美国次贷危机引发的金融危机的全球蔓延，世界经济发展趋缓，中国的经济也受到了影响，尤其是对于出口型企业和沿海企业而言，影响较大。为抵御国际经济环境对我国的不利影响，必须采取灵活审慎的宏观经济政策，以应对复杂多变的形势。国务院总理温家宝5日主持召开国务院常务会议，确定了当前进一步扩大内需、促进经济增长的十项措施。初步匡算，实施十项措施，到2010年底约需投资4万亿元。食品工业企业要抓住此次机会，受内需拉动，成长可期。

当然，在过去的2008年，食品工业还有许多是业内非常关注和热闹的话题，如葡萄酒业的“解百纳之争” ，“原材料涨价” 、“风投对赌”等，欢迎您来发表您的看法。

《清洁生产标准·葡萄酒制造业》

饮用矿泉水新国标草案网上征求意见

含乳饮料卫生标准

《关于停止实行食品类生产企业国家免检的公告》

乳品质量安全监督管理条例 (全文)

食品安全法草案就三鹿事件提出修改意见

《奶业整顿和振兴规划纲要》

国内首个《收奶站管理规范》地方标准在四川出炉

2009年预测与猜想：回顾是为了进步，深思是为了明年走得更好。

2008年源于美国的金融危机迅速蔓延全球，相关人士预测，受世界经济衰退的影响，中国也将在未来的两到三年经济发展速度放缓。作为关系国计民生的食品饮料行业，普遍的观点是会进入微利时代，中小型企业面临的生存压力更大，但不会进入萧条期。这对于食品饮料企业来说，应该是一针强心剂。中国食品企业必须苦练内功，从困境中寻找出路和机遇，才能获得生存与发展的新机会。

乳品：三聚氰胺事件后的中国乳品

三聚氰胺事件，直接导致了三鹿的出局，三鹿破产背后，留下了130亿乳品市场的空白，而一些大的乳品企业，如蒙牛、伊利在此次事件中也受到重创，最近一直有巨亏的报道；反而是一些二线乳企却很高调，不惜重金投入广告，欲乘势而起。2009年，对于之前的一线乳企应该是恢复年，而二线乳企想要颠覆之前乳品格局、成功上位却不仅仅是靠巨额广告投入就可实现的，还会受奶源建设、营销管理机制等的制约。2009的中国乳业机遇与挑战并存，乳品质量将是关注焦点，理性竞争成为趋势。

饮料：2009年什么品类会主导市场？哪家企业会成为明星？

中国2008年饮料总产量将突破6000万吨，成为世界第二大饮料生产国。中国的饮料市场成为饮料企业的必争之地。可口可乐全资收购汇源、统一增持安德利，这让中国的果汁市场、乃至饮料市场前景变得扑朔迷离。饮料市场品类繁多，碳酸饮料、乳饮料、果汁饮料、茶饮料、果乳饮料……2009年中国饮料市场谁主沉浮？

酒：2009年，煮“酒”论英雄

2008年中国的酒业不平静，5·12大地震重创川酒、葡萄酒业解百纳之争沸沸扬扬、啤酒业并购迎来寡头竞争时代、高端白酒价格涨跌之间、酒业弥漫“年份”之惑……